一、鸡蛋干家常做法？
【鸡蛋干炒芹菜】
1.首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段，小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。
准备几块鸡蛋干，先片成厚片再切成宽条，胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。
生姜切成菱形片，小葱洗干净切成段，放在一起备用。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来，小香芹不能烫太久，清香味容易散失，焯过水的蔬菜要快速冲洗降温，以免回软吃着不够清脆。
3.锅内烧油，放入葱姜一起爆香，放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀，加入食盐4克，鸡精4克，生抽10克，翻炒化开调料，再倒入香干大火翻炒1分钟，食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。
二、圆形鸡蛋干的家常做法？
今天就给大家分享一下鸡蛋干的做法，需要准备的食材有：鸡蛋清 10个，老卤汁 一大碗。有时候做蛋黄酥，磕出来的生咸蛋清也可以用这个办法处理。
第一步：准备好鸡蛋，一般3-4个就够了，龙宝要做免腌的咸蛋黄，所以这次剩下的蛋清就有点多了。
第二步：准备一个长方形的深碗，铺一张油纸，把蛋清一个一个地磕到碗里，有气泡的地方用牙签扎破，盖上一层保鲜膜，扎几个孔防止保鲜膜受热开裂，蛋清里不需要加水，一定不要搅拌蛋清，龙宝这次用筷子挑了一下蛋清，结果蒸出来有好多的小气孔。
第三步：烧一锅热开水，把蛋清放到锅里，隔水蒸30分钟，最好用中小火蒸，具体时间根据蛋清的多少灵活调整。
第四步：蒸好的鸡蛋干取出，把四周的油纸揭开，放一边冷却。
第五步：把一大碗的老卤汁放到锅里加热解冻，也可以提前一天拿出来放冰箱里自然解冻。
第六步：老卤汁盛到碗里放凉，只要卤汁，香料包和姜片不放。如果没有老卤汁，可以用生抽加适量的白开水调一碗酱汁
第七步：把鸡蛋干分成2块，放到老卤汁里浸泡1-2个小时，让鸡蛋干充分入味。
第八步：卤入味的鸡蛋干捞出来切成薄片或者切成丁，闻着就很香，真的是馋到流口水了。第一次做鸡蛋干，做得还不是很好，切开有很多的小气孔，不过味道还是不错的。做好的鸡蛋干，可以直接当零食吃，也可以用来炒菜。
三、炒鸡蛋干家常做法？
主料
鸡蛋干150克
大葱90克
辅料
生抽适量
盐适量
大葱炒鸡蛋干的做法步骤
1.食材：鸡蛋干、大葱清洗切开）
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入大葱翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的鸡蛋干翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。加适量的盐。调味炒匀即成。
四、干香菇炒鸡蛋的家常做法？
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条 2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片 3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香 4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透 5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出即可。
五、黄瓜干炒鸡蛋的家常做法？
主料鸡蛋干一块黄瓜一根青椒两个辅料生抽适量料酒适量油适量蒜一个步骤1.鸡蛋干切片黄瓜切片，青椒切块2.锅热油放入蒜爆香3.倒入青椒黄瓜翻炒变色4.倒入鸡蛋干翻炒均匀5.淋入料酒生抽拌匀6.出锅小贴士鸡蛋干本身有味道所有不需要其他调料
六、鸡蛋干家常做法不辣的？
食材：鸡蛋干、青椒、红椒、蒜、生抽、油、盐。
做法：
1、热锅凉油， 放入蒜粒进去爆炒；
2、爆出香味后加入鸡蛋干丁进去煸炒；
3、翻炒几下后加入适量的生抽继续翻炒；
4、再加入青红椒圈进去翻炒；
5、青红椒微微变色后加入适量的盐调味即可盛入盘中。
七、鸡蛋干的家常做法王刚？
材料：鸡蛋干
辅料：大葱、香菜
调料：孜然粉、香油、香醋、大蒜、白芝麻、白糖、生抽、食盐
做法：
1.首先处理食材，先从中间把鸡蛋干切成两半。
2.鸡蛋干从中间划开后，再把鸡蛋干切成长条，切好以后装入一个大碗中。
3.大葱从中间划开后切成葱丝。
4.再准备香菜一把，摘洗干净后切成长段，要是不喜欢香菜可以不放。
5.然后把香菜和葱丝一起和鸡蛋干放入大碗中。
6.大蒜几粒切成蒜末后放入碗中，再烧一些热油浇在蒜末上。碗中再加入2克孜然粉、3克香油、3克香醋、1克白糖、2克生抽、1克食盐和适量熟白芝麻，把所有调料搅拌融化。
7.接着把准备好的料汁一起倒入碗中。
8.最后再把所有食材搅拌均匀后美味即享。
八、清炒干笋的家常做法？
一、用料
笋干 适量
蚝油 一勺
生抽 两勺
盐 少许
青椒 3个
肉 适量
二、炒笋干的做法步骤
步骤 1
干笋干泡发，洗净备用
步骤 2
把笋干切段，青椒、肉切好备用
步骤 3
先把肉放锅里煸炒出一点油，然后放入切好的青椒和笋干，翻炒一下，加入盐、生抽、耗油（喜欢吃辣的，可以适当加些辣椒更香），再翻炒几下即可装盘。
九、清炒豆干家常做法？
主料：五花肉200克，豆腐干200克，辣椒5个，香菇2个，生抽一勺，蒜一个
步骤：
1、锅内倒油放入切好的五花肉煸炒出油脂。
2、五花肉煸炒半干后放入青椒丝煸炒出辣味。
3、倒入豆腐干翻炒均匀。
4、放入蒜片，香菇片翻炒熟。
5、起锅前放入盐，生抽即可。
十、秋葵炒鸡蛋的家常做法清炒？
秋葵洗净焯水，切段 备用，然后炒鸡蛋.炒好鸡蛋倒入秋葵放上调料即可。
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