一、青椒焖子家常做法？
焖子切薄片，锅中倒油，辣椒，葱姜蒜，爆香倒入焖子，倒入青椒，加调味料即可
二、辣椒焖子是辣椒还是青椒？
不能用青椒不辣，放辣椒才是这道菜的灵魂
用料
鸡蛋 5个
大号辣青椒 1个
葱花 20克
面粉 30克
食用油 20克
花椒面 1小勺
盐 5克
黄豆酱 3大勺
水 30克
辣椒焖子-做法步骤
步骤 1
鸡蛋、大青椒切碎、葱花、一小勺盐、一小勺花椒面都扔盆里啦！（用哪个盆上锅蒸，就直接用哪个盆）
步骤 2
放面粉、黄豆酱。（东北的黄豆酱最好，不要甜口的那种）
步骤 3
倒入食用油。油倒好后，加30g左右的水。
步骤 4
所有的料都加进去啦～开始搅拌吧！搅匀！搅匀后上蒸锅，不管你是电饭锅蒸还是用煤气蒸锅蒸，时间都差不多30分钟。
步骤 5
中间打开锅盖，要用勺子上下搅拌一下，保证里外熟得均匀！（不用怕最后蒸出来的会碎掉，因为完全不会碎）
步骤 6
30分钟之后，可以吃啦！辣椒的清香➕软糯！特别下饭！放凉了吃口感更好！东北人小时候应该都吃过这个菜！我小时候，就是大米饭泡了水，再吃这个辣椒焖子，超级下饭啊！没有胃口的时候，不管冬天还是夏天，它都OK！这里要提醒大家！！！！！辣椒，一定要有辣味儿的！！！不然不好吃！！！
三、酱焖青椒的做法，酱焖青椒怎么做好吃，酱焖青椒？
酱焖青椒的做法
1.
主料：青椒、香辣酱。
2.
把青椒洗净、去蒂、切大片。
3.
放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。
4.
起锅热油，爆香葱花。
5.
放入备用的青椒。
6.
加入香辣酱。
7.
翻炒均匀，加适量水。
8.
烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯。
9.
加味精提鲜，即可关火。
10.
出锅装盘。
四、青椒焖嫩子鱼的做法是什么？
1
鱼块切好后装入碗中。加入适量的盐用手抓均，打的花刀里面也要均匀涂抹到，腌制15分钟。15分钟后，将鱼块捡到大漏勺中风吹10分钟，10分钟后再翻过来吹10分钟。
2
青辣椒适量，切滚刀，切成滚刀片，切好后装入盘中备用。大蒜子适量；姜片适量；辣妹子辣椒酱适量；老干妈豆豉辣椒酱适量。
3
锅中去适量的油，光锅，将鱼块依次下入锅中，背面先煎，转动锅子，将鱼块背面煎黄煎香。背面煎香后用锅铲与筷子配合将鱼块翻面，再次转动锅子将鱼块里面煎香，煎里面时，要用锅铲按住鱼块煎。鱼块煎好后夹入碗中备用。
4
锅烧热，去适量的油，放入1勺辣妹纸辣椒酱、2勺老干妈豆豉辣椒酱，小火将酱料炒香。酱料炒香后倒入姜片直至煸香，姜片煸香后倒入鱼块，加一炒勺二锅头酒，盖上锅盖转大火焖15秒，低度白酒不要用不易挥发，菜中会有酒味。加入适量的高汤，汤量平到鱼面，用炒勺将鱼块拔均。加入大蒜子，加入适量的白胡椒粉，加入适量的老抽，盖上锅盖大火急攻5分钟，再转小火焖煮15分钟。
5
15分钟后打开锅盖，这时我们可以看到汤汁非常浓郁，转大火继续收汤，汤汁收到合适，加入适量鸡精、白糖和青椒，用炒勺将青椒拔均后再盖上锅盖，让青椒味渗入鱼中。当青椒变色变软时打开锅盖，炒勺轻推让青椒落入汤中，进一步让青椒味渗入鱼中，推时小心，不要将鱼块推散了没有看相，汤汁合适青椒完全变软，关火起锅。
五、青椒焖蛇，做法？
1. 选一条大一点的蛇，剪去头，烫熟去内脏，擦去蛇鳞，剁成小段。2. 锅内放油，放入葱，姜片，八角，桂皮，白扣，草果，豆瓣酱暴炒后倒入蛇段，再加一碗水焖干，下乌椒炒入味。出锅即可。
六、东北菜豆角焖肉叫法？
东北莱豆角焖肉叫：猪肉焖豆角
七、青椒焖甲鱼家常做法，正宗青椒焖甲鱼怎么做？
食材：甲鱼500克、青杭椒200克、生姜10克、大蒜子20克、小米椒5克、青椒适量
具体步骤：
将甲鱼宰杀，用开水烫去表面一层皮，去内脏，砍块备用。
锅烧热，去适量的油，下入五花肉，加入适量的水，大火将五花肉煮熟煮透。
水份将干时，转中火将水份烧干。 水份煮干后，转小火熬出五花肉的油份，将五花肉煸香。
煸香后下入适量的八角、桂皮，炒至断生。 再加入适量的小米椒圈，一起炒香。
加入甲鱼块，加入适量的水，一起煸炒。
加入适量的辣妹子酱、豆瓣酱、老抽，翻炒均匀。
炒香后下入青椒片，翻炒熟，待汁水收浓后，出锅装盘即可。
需要注意的是，宰杀甲鱼时要注意安全，烫死甲鱼时水温不宜过高，去内脏时要小心，不要弄破胆囊。此外，甲鱼肉蛋白质含量丰富，但脂肪含量较低，是一种营养丰富的食材。
八、油焖青椒牛肉做法？
食材：牛里脊肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
7.锅烧至大热，倒入花生油50克，烧至油冒白烟时，把腌过的牛肉搅拌均匀，连同青椒块，一同放入沸油中，用锅铲迅速搅动，免得牛肉粘成一团，浸泡15秒钟后，捞起，沥干油滴；
8.锅内留油50克在锅中，将姜片及葱段放入，翻炒数下，再把牛肉、青椒倒入锅中，洒料酒20克，将味汁搅拌均匀，泼入锅，急炒数下，加花生油50克，炒匀后，即可盛碟上桌。
九、郴州青椒焖腐竹做法？
将干腐竹用水浸泡5到10分钟沥干后切段备用，青椒切成滚刀块。
锅热后下青椒干煸一会儿，将其盛出，再起锅烧油，放入少许豆瓣酱，大蒜粒以及备用的腐竹段，大火翻炒，然后将炒好的青椒会倒入进去，再放生抽、鸡精、胡椒粉和少许盐调味即可。
十、青椒焖沙甲做法？
一、用料
青椒
蒜
盐
姜
油
新鲜花甲一盒
蒜苗
小米辣椒
二、青椒焖沙甲的做法步骤
步骤 1
提前把沙甲换几次水泡一天，不想泡的就潲水一次
步骤 2
准备蒜末，姜末，辣椒末，蒜苗切段，青椒洗干净切块。
步骤 3
准备酱料：酱油＋蚝油＋醋＋辣椒酱＋水搅拌均匀备用，大概半碗
步骤 4
热锅下油，放蒜末姜末辣椒末爆香，然后放入新鲜沙甲，翻炒一下，一会就开了，导入调料和蒜苗，青椒，焖两分钟就可以出过锅了。
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