来到内蒙古大家一定喜欢看草原，然后吃到内蒙特色美食。中国地大物博，每个地域生活习惯都不同，也造就了地方饮食文化。内蒙古地区属于半干旱地区，农作物相对很少，畜牧业却很发达。记得电视剧《康熙王朝》中有过这么一个情节: 科尔沁草原每年都会向朝廷进贡几十万牲畜。特别是新中国成立后，整个中国大部分牛羊肉都是从内蒙出去的！这也说明为什么内蒙古的牛羊肉这么有名，从古至今都是这么过来的。
大家只要牛肉干怎么制作的吗？牛肉干大致分为风干和碳烤两种。风干就是自然风干，相对时间会很长。现在来内蒙古买的肉干基本都是碳烤的，大家一定了解一下哦。
制作牛肉干首先要选好肉，牛全身很多地方的肉是不能做肉干的，最好的部位当属后腿了，肉很丰实，有劲道，而且块头很大，容易制作成型。
选好肉后切成条形，以便于晾晒。
如果做分干的就要找个高的地方，并且通风采光，适当的拨弄肉干。如果是做成碳烤的，也要进行晾晒，然后才能放入碳烤炉中烤，这样做出来的牛肉干味道特别鲜美，颜色更加红润，有食欲。
大家喜欢吃牛肉干可以自己试试做，不过分干的估计你要有耐心，因为等的时间是做磨人的，呵呵。切牛肉条时要大一点，因为风干后的肉干会收缩很多，现在一般三斤的牛肉才能做出一斤二两的肉干，这也导致牛肉干价格相对很高。
好了，希望大家都喜欢内蒙的美食。有什么问题都可以给我留言的，晚安！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
