在个酷热的天气，饮食的搭配是非常重要的。
今天我们来煮一道凉瓜炒蛋
凉瓜也就是苦瓜，其又分为白苦瓜、大纹苦瓜和长身苦瓜。个人觉得大纹苦瓜会好吃点，它苦味比较清淡 肉也比较厚，口感偏向软。
下面我们准备食材，需要一根苦瓜、少量鸡蛋、调味料、辣椒（可以不下看个人喜好）。
第一步，洗干净苦瓜，把它一开二取出中间的囊，然后洗好切成片状备用。
第二步，打好鸡蛋，加入适量的胡椒粉、盐和料酒搅拌好。烧热锅倒入适量的食用油加入鸡蛋下去炒，炒蛋一定不能太熟，因为太熟鸡蛋老了口感不好，炒好倒出备用。
第三步，苦瓜下锅，炒至变软、透明，就可以加入鸡蛋一起炒，最后调味撒上葱花，美味可口的凉瓜炒蛋就完成了。 天气热多食用可以解暑喔，大家可以尝试煮一下。
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