一、海白菜海鲜汤的做法？
海白菜海鲜汤做法
需要的食材：冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法：
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅，用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油，下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右，下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
二、意式醇香和意式特浓？
要看个人喜欢的口味哦，如果你喜欢浓厚的咖啡味，就选意式浓醇；如果喜欢原味，就推荐意式醇香原味。
意式浓醇借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少；醇香原味的话味道是不苦也不是很甜，甜味奶味和咖啡味都中等，味道比较均衡。醇香原味是奶味比较浓的，喝起来有点偏甜，咖啡味比较淡。
三、海竹海鲜汤怎么做？
3、下面开始介绍所需要的食材：
梭子蟹、文蛤、基围虾、鲍鱼、芹菜、生姜、洋葱、番茄
4、先把生姜切片，芹菜切末，洋葱切末，番茄打上十字型花刀，摆在热水中烫一下，烫一两分钟即可捞出，放在冷水中，剥去外皮
5、再把西红柿一个切丁一个切片，梭子蟹的蟹壳掰开，去除里面的蟹胃，去除腮，肚脐不要，蟹钳掰下来，前面的嘴剪去，一切为四
6、基围虾剪去虾须，挑去虾线，把鲍鱼里面内脏去除，再把鲍鱼打上十字型花刀，再把文蛤放入锅中焯水，洗干净里面的泥沙
7、热锅倒油，放入切好的番茄丁，再倒入番茄沙司，炒化以后再放入姜片、洋葱末，然后再放入凉水，这时在放入前面处理干净的所有海鲜，然后盖上盖子大火烧开
8、锅烧开以后再放入番茄片和芹菜末，再放入盐两勺，盐要多一点，然后盖上锅盖再烧两分钟，出锅前再撒上少许白胡椒粉
四、意式浓缩和长意式浓缩的区别？
意式浓缩咖啡和长意式浓缩咖啡（或称为美式咖啡）是两种不同的咖啡制作方法，它们在咖啡豆的选择、研磨度、水量和冲泡时间等方面都有所不同。1. 咖啡豆的选择：意式浓缩咖啡通常使用深度烘焙的咖啡豆，而长意式浓缩咖啡则使用中度烘焙的咖啡豆。2. 研磨度：意式浓缩咖啡需要更细的研磨度，因为它的冲泡时间相对较短（一般在25秒左右），需要高浓度的咖啡。而长意式浓缩咖啡需要较粗的研磨度，因为它的冲泡时间更长（一般在1分钟左右），需要较稀释的咖啡。3. 水量：意式浓缩咖啡冲泡时只需使用约30ml的水量，而长意式浓缩咖啡需要在意式浓缩咖啡的基础上添加更多的水，通常在两倍以上。4. 冲泡时间：意式浓缩咖啡的冲泡时间比长意式浓缩咖啡短，一般在25秒左右。而长意式浓缩咖啡的冲泡时间更长，需要在1分钟左右。总的来说，意式浓缩咖啡的味道更浓郁、更浓缩，适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者；而长意式浓缩咖啡则口感更为柔和，更适合追求更为平衡口感的人群。
五、意式醇香和意式特浓的区别？
意式醇香，是味道特别香醇；意式浓醇，是味道特别浓。在意大利或者欧洲，cafe其实就是我们所说的espresso，意大利特浓咖啡。超级重口味的浓缩咖啡，会带来丰富的味道，犹如泥土般淳朴香味之中夹杂着果仁与水果的幽香，有时候过后会有一些酸味或者蜂蜜的味道。喝意式浓咖啡不能慢慢品，必须2到3口马上喝完，要迅速。建议搭配：
1、鲜柠檬水，因为咖啡很浓，喝之前最好是喝点清水，把味觉清零，至少不能是口渴的状态。
2、布朗尼蛋糕，因为咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。
六、海发菜三鲜汤的做法？
主料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g
调料：食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净，里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜，加盐调味
10.最后洒上葱就可以了
七、绍式三鲜汤的做法？
绍式三鲜汤是一道以虾仁、鱼丸和馄饨为主要材料的汤，下面是绍式三鲜汤的做法：
材料：
- 鲜虾仁适量
- 鱼丸适量
- 馄饨适量
- 小白菜适量，切段
- 干贝适量，提前泡软备用
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 香菜适量，切碎
步骤：
1. 烧一锅水，加入适量的料酒，将虾仁焯水后捞出备用。
2. 同样的方法，将鱼丸和馄饨焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水，水烧开后加入小白菜和干贝煮熟。
4. 焯好水的虾仁、鱼丸和馄饨放入锅中，煮至熟透。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，煮片刻即可。
6. 最后撒上香菜碎即可。
这样做出的绍式三鲜汤清淡爽口，虾仁鲜嫩，鱼丸和馄饨有嚼劲，汤汁鲜美，适合作为一道汤品或主菜搭配米饭食用。
八、意式咖啡介绍？
意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。
从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。冲制恰当的浓缩咖啡有项特点——咖啡油脂(Crema)的存在，一种红棕色的泡沫，漂浮在浓缩咖啡表面。其由植物油、蛋白质以及糖类所构成。咖啡脂具有乳剂与泡沫胶体两种元素的结合。
借由短时间而高压冲煮过程，使得一杯咖啡特有的风味经浓缩后，表现的较其他冲煮器材来为强烈。不过，也因淬取时间短使得咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡常作为掺入其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡饮料基础，例如拿铁咖啡、卡布奇诺、玛奇雅朵以及摩卡咖啡，而不会过度稀释掉咖啡成份。
九、意式肉酱面？
原料:意面二两、猪肉约二两、洋葱二两、独蒜一个、番茄酱一汤勺、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、料酒一大匙、盐适量。
做法
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。
2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。
3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。
4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
6.意面开水煮15分钟，捞出过水后与做好的肉酱搅拌后食用
以上为意式肉酱面做法
十、意式奶油制作？
黄油250克
辅料
•鸡蛋清
3个
调料
•细砂糖
60克
•水
2大匙
意式蛋白奶油霜的做法
1.将细砂糖40克和水2大匙煮至糖融化
2.开始将蛋白(约3个)100克和29克细砂糖打至8分发
3.糖水煮至121度时，立刻冲入打发的蛋白中
4.用高速打至蛋白稍降温
5.黄油室温回软，用电动打蛋器打发
6.再将打发的蛋白加入黄油中搅打均匀
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