一、清炒山药木耳做法？
1、准备一温水，放入黑木耳，泡发。（用温水的速度比较快，用冷水也可以）。
2、先把山药表面的泥土洗掉，再有刮皮器把皮刮掉，切成段，洗净之后，切成片。（不要太厚也不要太薄）。
3、把大青椒洗净切成片、大红椒洗净切成片、小葱洗净切成末。蒜切末、姜切末。
4、点火起锅，先往锅里加入适量的食用油，烧至高温之后，把山药放入锅里，炸一下，表面有点淡淡的黄色的时候就可以了，出锅。（这一步觉得太麻烦也可以直接跳过，切薄一点直接下锅炒）。
5、另起锅，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末炒香，把黑木耳放入锅里炒几下，放入青椒片、红椒片一起翻炒，最后放入山药放入锅里一起翻炒均匀。
6、加入一小勺蚝油，倒进去一点生抽翻炒几下，炒匀之后，放一点盐和鸡精继续炒，最后出锅装盘来点葱花。
二、山药木耳做法？
主料
山药1根，胡萝卜1块，木耳10g
辅料
轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣
调料
盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g
1. 准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。
2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。
6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。
三、木耳烧山药做法？
食材明细
山药一抓、木耳、红尖椒、葱、盐、鸡精。
做法
1、木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
2、山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
3、冲洗两遍后泡浸在清水中。
4、红椒去籽切片，葱切段。
5、锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
6、冲两遍清水后，沥干水份。
7、锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
8、最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味出锅。
四、山药火烧木耳做法？
步骤1
准备好山药200克、泡发好的木耳150克、尖椒3个、葱一小段、姜一小块。
步骤2
将山药切片、尖椒切滚刀块、葱姜切碎。
步骤3
锅中烧油，油七成热下入葱姜末炒香放入尖椒翻炒几下。
步骤4
加入山药同时添加调料（酱油、五香粉）翻炒均匀。
步骤5
然后放入木耳，添加少许水（一饭勺即可）加入醋、糖、盐，翻炒均匀。
步骤6
菜汁基本收干加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀即可出锅。
五、木耳山药汤做法？
把山药剁成泥，水开放入山药泥，木耳也剁碎放入锅中，水开后放入两个鸡蛋搅碎，放入盐，鸡精，十三香，生粉勾芡，淋上香油即可。
六、山药木耳豌豆做法？
食材清单加入采购清单
山药 1根 、 黑木耳 1小把 、 豌豆 100克 、 盐 适量 、 白糖 1小勺 、 鸡精 1小勺 、 香油 1勺
烹饪步骤
步骤1
山药洗净去皮，切斜段，再切成片。
步骤2
切好的山药片，放入水中加一勺白醋浸泡，防止山药氧化发黑，黑木耳泡发，豌豆清洗备用。
步骤3
锅里放少许底油，油温5成时，放入山药快速翻炒一下。
步骤4 放入黑木耳和豌豆翻炒。
步骤5 加入适量盐。
步骤6 一小勺白糖提鲜。
步骤7 出锅前加一点鸡精。
步骤8 一勺香油增加菜品的光泽度和香气。
七、木耳山药的做法？
1、原料：山药、胡萝卜、木耳、青椒、食用油、盐。
2、山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。
3、将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。
4、炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
5、放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。
6、放入泡发好的木耳，继续翻炒。
7、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
八、山药炒木耳荷兰做法？
1/10山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。
2/10木耳洗净去根摘成小片。
3/10荷兰豆洗干净，备用
4/10红椒和青椒切成菱形，葱姜切沫，蒜切成小片。
5/10锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。
6/10锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。
7/10放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。
8/10然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。
9/10淋入香油出锅装盘。
九、木耳山药的家常做法？
主料
山药（淮山）1根，胡萝卜1块，木耳10g
辅料
轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣
调料
盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g
1. 准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。
2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。
6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。
十、炝木耳山药的做法？
食材主料山药250g 辅料木耳适量红椒适量大葱适量姜适量食用油适量精盐适量味精适量淀粉适量步骤1.所需用料：山药 木耳 红椒 葱 姜 蒜2.将葱、姜、蒜切碎。木耳用水泡发，撕成小朵。山药洗净去皮切成菱形片。红椒洗净切成菱形片。
3.锅中放油。
4.油热放葱、姜、蒜炝锅5.放入山药翻炒。
6.放入木耳翻炒。
7.放入红椒、盐翻炒，味精、出锅前放点水淀粉勾芡。
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