鲁南八大碗菜系？八大碗是哪里的？

一、鲁南八大碗菜系？

八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为采荷莲子或白扁豆、湘子海参或肉参、铁拐敲肉、钟离翻碗肉；下四碗分别为洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鳖、果老豆腐。八大碗选料地道，制作讲究，排列严谨，适用范围广，文化渊源深远，是地方传统饮食的经典。

二、八大碗是哪里的？

陕西八大碗是用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

三、八珍豆腐是哪里的菜系？

八珍豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于天津菜。[1]此菜盒豆腐入口即化，八珍鲜美可口。每个天津人心里都有自己的一盘八珍豆腐。

四、沪菜是哪里的菜系？沪菜是哪里的菜系？

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

五、陕西八大碗哪里的？

八大碗是陕西关中地区在过去逢年过节才做的传统美食小吃，八大碗在老陕的生活中，是少不了的美食，生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。

八大碗其实爱分为“细八大碗”和“粗八大碗”。

细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。

粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

六、鹅是哪里的菜系？

云林鹅无锡地区的汉族传统名菜,属于苏菜系中的淮扬菜,是颇具江南古代风味的名菜

铁锅炖大鹅是东北的一道特色菜

潮汕卤鹅，是广东潮汕地区的传统名菜，属于潮菜系。2018年9月，被评为“中国菜”之广东十大经典名菜。

七、普是哪里的菜系？

菜系没有与普有关的菜系,包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 1、鲁菜鲁菜是中国传统四大菜系之一。它是最见功力的一个菜系。鲁菜的特点是以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。烹调方法为爆、扒、拔丝,经典菜品有奶汤鲫鱼、一品豆腐、胶东四大温拌、糖醋里脊、三丝..

八、淮扬菜是哪里的菜系？

苏菜的代表菜系之一

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。