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怎样做酱罗卜? 怎样做罗卜干?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-31 06:56:23
导读

一、怎样做酱罗卜?做法一:材料:白萝卜1个,小米辣椒1袋(300-500克),白醋150克,冰糖100克,盐、味精适量,八角2枚,酱油100克,鲜红辣椒1个步骤:1、白萝卜洗净,控干水分,去皮,一剖两半。2、横切,连刀法先切两次,第三次切断,以便入味。3、小米辣椒撕开包装,放入带盖的器皿内。4、加入各种调料(鲜红辣椒除外),放入萝卜片,密封,置阴凉处,三天后即可食用。5、吃的时候用干净干燥的筷子捞

一、怎样做酱罗卜?

做法一:

材料:白萝卜1个,小米辣椒1袋(300-500克),白醋150克,冰糖100克,盐、味精适量,八角2枚,酱油100克,鲜红辣椒1个

步骤:

1、白萝卜洗净,控干水分,去皮,一剖两半。

2、横切,连刀法先切两次,第三次切断,以便入味。

3、小米辣椒撕开包装,放入带盖的器皿内。

4、加入各种调料(鲜红辣椒除外),放入萝卜片,密封,置阴凉处,三天后即可食用。

5、吃的时候用干净干燥的筷子捞取,鲜红辣椒切段点缀。

做法二:

主料:白萝卜1000克,红泰椒100克。

酱料包:八角10克,香叶5克,桂皮10克。

调料:酱油200克,味精15克,白糖40克,鸡粉15克。

步骤:

1.将白萝卜去皮、洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条。

2.坐锅点火,加入300克清水,放入酱料包、白糖、味精、酱油、鸡粉煮滚,然后关火晾凉,制成酱汤待用。

3.将白萝卜条、红泰椒放入酱汤中,酱约24小时,捞出后将萝卜条、泰椒放在盘中,码摆整齐,即可上桌。

二、怎样做罗卜干?

首先把萝卜清洗一下,削掉萝卜根,然后把萝卜表面的一些根须全部削掉,不用去萝卜皮,本身萝卜皮也是很有营养的,然后把它从中间切开,再改刀切成1cm左右的长条。

②接下来就把萝卜放入一个大盆中,撒上适量的盐,盐一定要多放一些,保证每一根萝卜都沾染上盐分,然后腌制三个小时左右,充分的把萝卜里面的水分腌制出来,加入这一步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。

③腌好的萝卜把它均匀的摊放到一个筛子里,放在有太阳的地方,让它晒干,把表面的盐分和水分全部都蒸发掉,大概需要2-3天的时间。

④萝卜干晾晒好了之后用手掰一下,非常的软,而且咬一口下去很脆爽,这时把它收起来,在锅中加热,然后放入准备好的辣椒面,花椒面和五香粉搅拌均匀,把它干炒出来香气。

⑤再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀,让每一根萝卜干都沾上香料,这时就可以出锅了,冷凉一些,把它放在冰箱里面冷藏即可。

⑥注意腌制好的萝卜干不要接着吃,让它腌上2-3天之后会更加入味,另外,放入冰箱的时候一定要放入保鲜袋中把它扎紧口,防止外面的潮湿空气进入,随吃随拿,这样做出来的萝卜干又脆又爽,非常好吃,喜欢就做来试试吧!

三、怎样做罗卜条咸菜?

白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个(不吃辣可省略)、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。

具体内容

先把白萝卜洗净,能不去皮就不要去皮,把萝卜一切为四,不要太厚,也不要太薄,自己掌握。

把白萝卜用白糖腌制十几分钟,会杀出很多水分,把水倒掉。大家可以试试看,用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃,杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

姜切丝、蒜切片、小米椒切圈,全部放进萝卜中,再调入酱油和香醋。

搅拌均匀,如果不怕浪费,可以多加些调味料,让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。

覆盖上保鲜膜,放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。

四、红罗卜水怎么做?

一、材料  红萝卜1小段,清水1碗二、做法  1.原料;  2.红萝卜切成细丁;  3.原料放入锅内大火煮开后,小火焖煮5分钟;  4.用开水烫过的漏网(或纱布)滤去红萝卜丁即成。三、特色:口感稍甜,清火,开脾健胃。

五、罗卜烧肉罗卜要焯水吗?

  白萝卜烧肉白萝卜最好要要焯下水。  一方面可以除去萝卜中的芥气(也就是平常所说的萝卜的冲辣气);另一方面可以缩短或调整两种原料合烧时的成熟时间。  白萝卜其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。  白萝卜烧肉做法  食材:白萝卜、猪肉、葱、酱油、八角、姜、料酒、白糖、油盐  方法/步骤  

1、白萝卜洗净,肉洗净,切块。  

2、白萝卜去皮切块,焯水备用。  

3、葱姜切片。八角洗净。  

4、锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。  

5、放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。  

6、放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。  

7、等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。

六、罗卜丝米饭怎样做更香?

步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟,盛出待用。随大家喜欢啦。

步骤二:将罗卜切成小细丝,午餐肉切成小丁(这里的配料大家可以随便搭配,自己喜欢的就可以),蒜切片,葱切小丁。

步骤三:先炒熟配料,在热油锅中下蒜片爆锅,放入罗卜丝 ,出香味后放入午餐肉丁,差不多熟了就放盐,出锅待用。

步骤四:在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂),出了香味儿后放入米饭,快速翻炒,倒入一点儿酱油,一点儿料酒(料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发),一汤匙白糖,适量盐,继续翻炒,在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋,炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中,翻炒均匀,盛盘,香喷喷的炒米饭就做好啦!

还有就是做炒米饭一次最多做两人份的,那样会好做一些。

看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功.

若有机会,我还要尝尝你成功的作品呢!

七、水罗卜的种植?

种植技术1、种植时间:商陆粗生易长,其种植时限较长,播种期为3月下旬至7月上旬。

2、种植方式:种植前应深翻土壤,人工栽培为获得高产每亩可适施1000~2000公斤土杂肥,开沟作畦,可连片种植,也可间作套种,一般按行株距70×50厘米,开穴或开浅沟用种子直播,每穴放种3~5粒,用火土灰或垃圾覆盖。

3、田间管理:商陆种植后约10天出苗,干旱时应用水点穴(沟)。

苗高15~20厘米时,每穴留健壮苗2株,生育期内可酌情中耕除草1~2次。

间苗后及初花期各追施一次人粪尿或1%~3%的尿素、复合肥液。

雨季注意排除田间积水,防止烂根。商陆基本无病虫害。

4、割青翻压:商陆种植后第一、二年因植株幼小,以割青一次为宜,第三年后每年可割两次。一般在盛花期割,割后追施少量速效性氮肥或复合肥,以利再生和萌发新株。

如需留种,第二次最好不割,待收获种子后再割。同时每亩撒施40~50公斤生石灰以中和有机酸,加速绿肥的腐解。

5、挖根取药:商陆的药用部位为肉质根,一般以3~4年后收获的产量高,品质好。

每年秋冬或早春均可挖采,挖取后去须根、茎叶和泥土,切成片状晒干或烘干即可成品出售。

八、怎样做的辣罗卜条好吃?

原料配方 白萝卜干100千克 白糖25千克 醋8千克 辣椒粉1千克 凉开水13千克

制作方法

1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种,削去叶、根和老皮,洗净后盐腌。

2.将洗净的萝卜,纵切成长4~5厘米、宽3厘米的粗条,装入缸内,缸底先铺一层盐,然后一层萝卜条一层盐,每层萝卜条厚约6厘米。

3.盐腌期间,白天换缸两次,共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软,目的是挤出萝卜汁,促使食盐迅速溶化,渗入萝卜条内,排出萝卜本身所含的辣气。

4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒,晒时要经常翻动。

5.晒好后装入缸内,加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和,然后将萝卜条捣紧,越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上,上面盖上木盖,压上重石,经10天即成。

产品特点 色淡黄,粘成鲜红的辣椒粉,新鲜明亮,口味甜辣,咸味较轻,略带清香气,咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存,在短期内吃完。

九、怎样做水饺:羊肉胡罗卜馅?

羊肉胡萝卜水饺的做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团2.羊肉浸泡冲洗干净3.将花椒用水浸泡2小时以上4.将羊肉剁成肉糜5.放入料盆,加点料酒去腥6.将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌7.再一点一点加入清水搅拌至上劲8.加点牛肉粉增鲜,倒入适量酱油9.加入少许胡椒粉提味,加入葱姜末10.最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了11.胡萝卜去皮洗净12.用擦板擦成丝,倒入适量油拌匀以防出汁13.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活14.饧好的面团擀成圆剂子15.包入馅料,把所有的饺子包好16.下锅煮熟,香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧,别忘了来点蒜酱哦

十、请问排骨,罗卜香菇怎样做火锅?

做炒菜的话:

萝卜切片,排骨炒好,依次放入蘑菇,排骨,萝卜下锅煮,放入适量料酒、盐、鸡精、酱油煮熟即可,最厚根据口味撒入香菜葱花。

熬汤用的话:

把切好的萝卜、香菇、排骨依次放入电压力锅,放入适量料酒,盐,鸡精,姜熬制即可。


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