看着这照片你有没有流口水，这就是有名的陇西腊肉。陇西腊肉历史悠久。据记载，陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间。
做法是将猪肉经过盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10等多种调料腌泡，然后经过太阳暴晒制作而成，口感非常好。
瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明。
一般家庭的腌制的时候是把肉凉去水分之后，放上各种调料，挂在屋檐下，冬天的太阳晒晒，更重要的是寒冷的气候冻一下。等差不多了收到屋子里，挂着慢慢吃。
陇西腊肉一定要趁热吃，这样口感最好。吃法很多，最好的是夹馍吃。用馒头或千层饼，然后把热腾腾的肉片夹在里面，吃起来绝对好。也可以炒菜。
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