做法步骤
1、猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。
2、洋葱胡萝卜切成小粒，熟鸡蛋去壳。
3、锅中放黄油溶化
4、先炒香洋葱末
5、再把胡萝卜丁炒软，再加入豌豆粒一起炒香，放凉备用。
6、面包用手搓成碎屑加入肉馅中。
7、将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。
8、长方形烤模用锡纸包起来，将一半的肉馅填入烤模中压实。
9、放入鸡蛋
10、再将剩余的一半肉馅填入压紧。
11、用锡纸包起。
12、蒸烤箱开启蒸烤功能，200度，30分钟
13、然后将锡纸打开，再开启烤的模式，200度，15-20分钟
14、观察肉的上色的情况，注意别烤糊，及时出炉。
15、切片食用。
小贴士
1如果没有蒸烤箱，可以直接用烤箱来烤，注意，在最后十分钟左右再打开锡纸，这样烤出的肉饼表层上色均匀，且肉质鲜嫩。
心情故事
鸡蛋肉饼，偶尔在网上看到的，当时就留下了深刻的印象，却一直懒于动手。这次，新的蒸烤箱到家，又入手了新款的多功能料理棒，绞肉，蒸烤，拔了草，抻了抻懒筋。 蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤，浓郁的香气弥散在整个房间，很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合，很想切开看看它们相抱相拥的样子，有时，等待，也是一种美好。
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