感觉一家好的面条总是藏在小区深处，他们总是靠口碑致胜，完全打败那些开在街面上的面馆，这一家面馆就是开在天津某个小区里的，非常有实力！他家主营牛杂面，卖得死贵，但是在天津非常受欢迎，到底是一家怎么样的面馆？我们去看看吧！
藏在小区深处的火爆面馆
在天津市南开区的红旗南路，这里有个凤园里的老小区，这家面馆就开在这些老楼群里，人气那是响当当的，每天排队的人络绎不绝，基本上没有断过，原本就很小的店显得格外拥挤。
据老板说，他家每天都要卖出3000多碗面，一锅20碗，用保温大碗整整齐齐地摆放在大铁盘里，等面一出锅，放好佐料，人们就如土匪一样一抢而光，整个时间还不到2分钟，20碗面就没了，这不是我夸张，这是真实的，他家生意就有这么好！
60元一碗的特色面
他家主打牛杂面，价格最便宜的15元一碗，最贵的要60元一碗，这个价格可不便宜，一般外面的面才7－10元，为什么他家的面这么贵，买的人还这么多？难道是人们有钱没处花？还是吃面的都是有钱人？其实并不是，吃面的都是普通老百姓，他家面之所以价格高人气旺，我觉得原因有三。
第一，牛杂多，量足，别家的面可能牛杂是辅料，但是他家的面是扒开牛杂找面吃，真正的面条比例比牛杂少，所以卖得贵。
第二，高汤鲜，他家的高汤是秘制的，牛大骨熬制，特别的鲜美，加上香菜别有一番风味，而且不油腻。
第三，酱料香，他家打的酱料特别香，特别是辣椒酱是秘制的，并不很辣，重在香味浓，不爱吃辣的人也很喜欢。
最低和最高的区别
他家的面居然有三六九等之分，15－35地面是用机制面条，牛杂用的牛肠。40－60的牛杂面，面条是手工制作，牛杂里加了牛肚，而且牛杂的量占的比例多一些，满满一碗全是肉。
价格不同牛杂比例就不同，面的分量都是一样的，40－60的还给你加了鸡蛋和豆皮，更加丰满。
这家牛杂面的味道是没得说的，特别好！不过一般人建议30－40的就合适了，60的牛杂太多没有了吃面的感觉，扒开牛杂可以看到少得可怜的面条，所以喜欢面条的朋友不建议点60的。
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