烤虾
Cajun Seasoning是一种调味料，生活在美国路易斯安那的法国裔用数种辣椒粉，盐，姜粉，洋葱粉，白胡椒等调料配制成的，去美国的时候在一家餐厅接触到了这个调料，当地人用它来烹制许多种食物，甚至包括小龙虾，Cajun Food也是一种美食文化，高晓松在《晓松奇谈》中盛赞过这种。今天分享一种最简单的，Cajun Seasoning烤阿根廷红虾。
烤虾
生的时候就是红色的阿根廷虾个头非常大，肉质鲜美，适合多种吃法。用烤箱烤是比较方便的一种，比碳烧省事还干净，火候也比较好掌握。撒上Cajun Seasoning烤好的虾吃起来咸鲜微辣非常过瘾！烤了就吃不拍照的话，建议去掉虾头直接烤就好。圣诞聚会烤点儿大虾，简单又美味！
烤虾
材料：阿根廷红虾5只，Cajun Seasoning调味料
烤虾
阿根廷红虾洗净沥干水分。
烤虾
剪去长的虾须。
烤虾
剪开虾背，取出泥肠。
烤虾
每只都用签子串好。
烤虾
放到铺好锡纸的烤盘里，撒上调料。
烤虾
Cajun Seasoning就是这个调料，双面都要撒一些。
烤虾
将实时测温的食物探针插到虾肉里，不要碰到签子。
烤虾
烤箱预热上下管190度。预热好后将探针粗头挺入烤箱壁上的插孔里。显示屏上面是烤箱内温度，下面是探针温度。烤15分钟时探针温度显示90度时尝了一下，虾肉已经熟了，但是虾头部分还有点生，还是继续烤了10分钟，红虾的个头有点儿大，稍小些的虾不用烤这么长时间。
烤虾
烤好虾以后又接着烤了一盘鸡中翅，这就是探针接入烤箱的位置。
鸡翅烤到探针温度98度，总共用时25分钟，鸡肉香嫩多汁。
这个洋调料还真是挺百搭，而且因为里面调料种类比较多，烤这种个体偏小的食材都无需提前腌制，非常方便好用。味好美也有这种调料，好多超市都有卖的，赶快去准备食材吧！
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