一、莲子汤的做法？
莲子汤有很多种家常做法，这里为您推荐一款鸡肉炖莲子汤的家常做法。
所需材料:
莲子：100克
鸡肉：200克（鸡胸肉或鸡腿肉均可，根据个人喜好选择）
红枣：10颗
生姜：1小块
水：适量
盐：适量
料酒：1汤匙（15毫升）
胡椒粉：适量
步骤：
将莲子清洗干净，放入碗中加入足够的水，浸泡约2小时，直到莲子软熟。绿色的莲子需要去芯，处理时淘去莲子的苦心；
将鸡肉洗净，剁成小块，放入沸水中略炖一会去血水，捞出备用；
将红枣放入清水中浸泡一会，洗净备用；
生姜切片备用；
在锅中加入足够的水，放入莲子、鸡肉块、红枣和姜片；
开大火将汤煮至沸腾后，加入料酒，撇去浮沫；
转小火，慢慢炖煮1到2小时，直到鸡肉和莲子熟透且汤呈乳白色；
撒上适量的盐和胡椒粉，调整到适口的味道；
关火，将鸡肉炖莲子汤盛入碗中，趁热享用。
按照以上步骤和材料，您可以轻松在家制作美味营养的鸡肉炖莲子汤。当然，您也可以根据个人喜好添加其他膳食材料，如猪肉、银耳、枸杞等。莲子汤具有养生益气，滋阴润肺的作用，适合家常食用。
二、莲子汤做法？
荔枝莲子汤
用料
荔枝 9颗
莲子 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、准备九颗荔枝～
2、剥皮装起来
3、荔枝去核
4、加入洗干净的莲子
5、加入适量冰糖
6、盖上盖子上锅隔水炖2.5个小时
7、煮好啦
8、味道有种红薯煮水的味道，
口感是比较丝甜的。
三、牛骨莲子汤的做法？
1、首先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2、把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3、姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。
4、再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
5、熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。吃时加入少许香菜，口感更佳。
四、黄豆莲子汤的做法？
【材料】：黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量
【做法】：1、干黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，其他材料清洗干净浸泡片刻；
2、将猪骨洗净飞水待用。（放入凉水中，大火煮开沸滚1-2 分钟，然后将肉类捞起冲洗干净备用）；
3、将焯水的猪骨放进汤锅里，倒入泡好的黄豆、黄花菜，以及红枣、莲子、姜片和百合等（百合易熟烂，可以选择后放）；
4、加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时，最后加适量盐调味即可。
五、川芎莲子汤的做法？
1、主料：莲子300克。
2、调料：白砂糖200克。
3、先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没。
4、莲子再上屉，用大火蒸约1小时。
5、至莲子酥烂，即出笼。；
6、另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子。
7、置于火上煮，边煮边搅，至沸。
8、晾凉置于冰箱冰透即成。
六、核桃莲子汤的做法？
1、首先将山楂洗净，随后放入纱布袋中，扎紧备用。
2、鸡腿多清洗几次，并用刀划上几刀，以便更好的入味。
3、将莲子的芯去除，备用。
4、核桃也需要备好。
5、等一切准备好之后，将所有的食材放入锅中，并放入适量的清水，用大火熬煮。
6、等沸腾之后改小火炖，最后加入适量的食盐、料酒调味，就可以吃了。
七、栀子莲子汤的做法？
材料：30克莲子（带心），15克栀子，适量冰糖。
做法：莲子提前用水泡开。把栀子用纱布包裹起来，和莲子一起放入锅中，加入500毫升水炖煮。
大火煮沸后，加入冰糖，继续用小火煮半个小时。莲子煮熟后，可以把栀子去除，吃莲子喝汤。每天早晚各吃一碗。
八、山药莲子汤的做法？
用料:山药200克，莲子150克，百合10克，银耳15克，桂圆肉15克，红枣8枚，冰糖80克
做法：1、山药削皮，洗净，切段；银耳泡发，去蒂，切成小朵；莲子淘净；百合用清水泡发；桂圆肉洗净。
2、将以上材料放入煲中，加清水适量，以中火煲45分钟。
3、放入冰糖，以小火煮至冰糖溶化即可。
多喝此汤，可以延缓衰老。
九、猪脚莲子汤的做法？
用料
猪脚
新鲜莲子
姜片
料酒
盐
水
味精随意
做法
1/5 买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2/5 把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
3/5 猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4/5 下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5/5 煮至汤发白，关火即可。
十、牛肉莲子汤的做法？
原料：牛肉500克，干莲子50克。
调料：葱段、姜片各15克，精盐1小匙，绍酒1大匙，淀粉1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤：1 、牛肉去筋膜，洗净血污，捞出沥水，再切成大片，放入碗中，加入少许精盐、绍酒、淀粉拌匀，放入沸水中汆烫一下，捞出。
2 、莲子用温水浸泡透，捞出去皮、莲子心，洗净备用。
3 、热锅中加入适量清水、葱段、姜片、莲子、牛肉片、绍酒，用旺火烧煮至沸，再改用小火煮至莲子和牛肉片熟烂，捞出葱姜不用，再调精盐、味精和胡椒粉，出锅装碗即可。
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