醋溜豆芽
食材
豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。
4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
豆芽拌粉皮
食材：
豆芽100克、粉皮2张、香菜20克、盐、醋、酱油、香油。
做法：
1、豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水里过一下，沥去水分。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，放开水锅内焯一下，粉皮再次过凉水和豆芽放在一起，加盐、醋、酱油，香菜，调拌均匀后放入盘内，淋上香油即可。
豆芽炒面
食材：
面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。
做法：
1、胡萝卜切片，辣椒香葱切小丁。
2、锅里倒油烧热，放入豆芽、胡萝卜、辣椒爆香。
3、面条提前煮到八分熟，倒入翻炒均匀，加点酱油，继续翻炒。
4、加盐，翻炒2分钟即可出锅。
豆芽炒韭菜
食材：
豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、盐、味精
做法：
1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
2、炒锅内倒入植物油加热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，盐、味精，快速炒熟即可。
豆芽排骨汤
食材：
排骨、豆芽、葱花、姜片、盐、料酒
做法：
1、把排骨剁成小块，焯水后清洗干净。
2、豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。
3、大概煲1小时左右排骨和豆芽软烂汤汁浓郁后，这个时候关火把姜片拣出去，加入盐和料酒，撒上葱花就可以了。
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