原料： 水发黑木耳200 克，洋葱、黄瓜各50 克 调料：泡野山椒水2/3 杯，泡野山椒25 克，陈醋1 大勺，盐1/2 小勺，白糖1/2 小勺，香油1/2 小勺
制作方法： 1. 水发黑木耳拣净杂质，去根，个大的撕开；洋葱去皮，切成小方块；黄瓜洗净，斜刀切成滚刀厚片。将黑木耳、洋葱和黄瓜用纯净水冲洗浸泡后捞出，捞出沥干水分。
2. 取一半的泡野山椒剁成末。
3. 取一个小盆，放入泡野山椒水、泡野山椒末和剩余泡野山椒，加入盐和白糖调匀成味汁，放入黑木耳、洋葱块和黄瓜片浸泡12 小时。
4. 取出与陈醋和香油拌匀，装盘即成。
爱心小贴士 ① 此菜必须选用刚泡发好的黑木耳，以确保口感脆嫩。泡发时间过长、质地软糯的黑木耳不宜制作此菜。 ② 调味汁时加入少许白糖以中和口味，以成菜尝不出甜味为好。 选自《菇香菇色》这本书，版权所有
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
