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鸡蛋凉菜做法? 早点凉菜的做法大全集?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-30 12:53:27
导读

一、鸡蛋凉菜做法?将3个鸡蛋冷水下锅煮熟,放入冷水中冷却后去皮。准备食材四个青椒和一个西红柿,将青椒和西红柿用火烧熟后,去掉青椒和西红柿的皮。再将鸡蛋切成四瓣放入盘中备用。青椒和西红柿剁碎后放入碗中,加入适量盐、鸡精和醋拌一下,倒入鸡蛋上面就可以了。二、早点凉菜的做法大全集?麻辣酸白菜丝食材白菜帮500g,香菜一颗,香油一勺,大蒜两磅,辣椒油一勺,白糖一勺,柿子醋两勺,酱油一勺,食盐2g。做法一,

一、鸡蛋凉菜做法?

将3个鸡蛋冷水下锅煮熟,放入冷水中冷却后去皮。

准备食材四个青椒和一个西红柿,将青椒和西红柿用火烧熟后,去掉青椒和西红柿的皮。

再将鸡蛋切成四瓣放入盘中备用。

青椒和西红柿剁碎后放入碗中,加入适量盐、鸡精和醋拌一下,倒入鸡蛋上面就可以了。

二、早点凉菜的做法大全集?

麻辣酸白菜丝

食材

白菜帮500g,香菜一颗,香油一勺,大蒜两磅,辣椒油一勺,白糖一勺,柿子醋两勺,酱油一勺,食盐2g。

做法

一,白菜帮用温水洗净,在白菜帮厚的根部用刀片切开。

2,在顶刀切成丝,蒜切末,香菜切小段。

三,将切好的白菜丝放在盆内,加入陈醋,酱油,白糖,蒜末,辣椒油,香油盐,酸菜。

四,翻拌均匀,盛出装盘。

呛拌土豆丝

食材

土豆三个,花椒油10ml,红油15ml,葱一段,香菜一小克,白糖5g,盐1g,生抽20g,色拉油10ml,芝麻油5ml。

做法

一土豆去皮擦细丝,过凉水洗掉淀粉。

2,切细丝,香菜只取香菜叶子。

三汤锅加水烧开,下入土豆丝煮半分钟。

4.再次捞出过凉水,沥干水分。

五,土豆丝加入葱丝和香菜叶,加白糖,盐和生抽。

六,加入花椒油,红油砂锅加芝麻油,色拉油加热后浇在土豆丝上。

七拌匀就做好了。

三、黄瓜鸡蛋凉菜拼盘的做法?

1鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。

2胡萝卜丝、木耳丝入沸水焯熟,捞出过凉。

3芝麻酱沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐调味。

4将其他配菜摆好盘,淋上麻酱调料,也可再淋一点蒜汁,拌匀即可。

四、大彭凉菜做法?

大凉菜的用料

黄瓜 2根白菜4片香菜 1根蒜 5-6瓣地瓜粉条 1把火腿丝或里脊肉丝 1小碗生抽 2勺醋 6勺蚝油 1勺盐 适量香油 适量葱花 适量姜末 适量

大凉菜的做法步骤

步骤 1

火腿丝或里脊肉丝炒一下,加点葱花和姜末炒,炒好加生抽和蚝油。

步骤 2

豆腐皮切丝,汆水,捞出放凉水中,最好是凉开水。红薯粉也煮软,捞凉水中。

步骤 3

蒜切末儿。

步骤 4

香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。

步骤 5

把豆腐皮、粉条挤掉水,所有材料放盆中,加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀即可。

五、紫薯鸡蛋做法大全集?

紫薯鸡蛋做法(紫薯蒸蛋糕):

食材:紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克

调味:白砂糖适量

做法:

1、准备适量的紫薯,重量约300克,洗净去皮,切除薄片状,水开后上锅,蒸上15分钟,筷子能轻松扎透即可。

2、准备适量的辅料,准备一个苹果,去核切成小块,两个鸡蛋,还有适量的干果、葡萄干、枣片。

3、把全部的食材都倒进料理机中,有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果,加一勺白糖,半碗清水,开机打成糊糊状。

4、糊糊打好之后,装进一个大碗中,先加4克酵母粉,搅拌均匀,再少量多次加入面粉,边倒边搅拌,等变得黏稠,没有干粉即可。

5、放置温暖处,盖上一层保鲜膜,饧发至2倍大,能明显看到体积变得,充满气泡即可,用筷子搅拌几圈,排净空气。

6、准备一个8寸模具,底部刷上一层食用油,方便脱模,撒上一层熟芝麻,倒入发酵好的面糊。

7、整理平整,上面铺上一喜欢的干果,普通干、核桃仁、枣片等,二次饧发10分钟,同样还要盖一层保鲜膜,冷水上锅,等水烧开后,大火蒸30分钟关火,再焖5分钟。

8、等待放凉后,脱掉模具,切成小块,这道紫薯蒸蛋糕就做好了。

六、鸡蛋豆的做法大全集?

1.把豆腐袋子剪开,取出整条的豆腐,切片,不要切太薄,半厘米厚就可以。

2.摆在盘子中间,可以按照自己的喜好摆出造型,中间是凹陷的就可以了。

2.肉末中加入生抽,盐,料酒抓匀,腌5分钟。

2.把腌好的肉末摆在豆腐中间,肉末中间挖一个小坑,打上一颗鸡蛋。

3.放到蒸锅中,凉水上锅,水开蒸10分钟就可以出锅,主要是把肉末和鸡蛋蒸熟就可以了。

七、鸡蛋泡泡的做法大全集?

1、三个鸡蛋打入小盆里

2、用筷子搅拌均匀

3、加入热的开水(加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多),放入一小勺小苏打,然后在小苏打上滴入四五点醋。

4、加入一小勺盐,半小勺姜面花椒粉搅拌均匀。

5、等水冷却后加入一小碗面粉

6、用筷子搅拌均匀

7、加入适量的葱 (根据自己口味选择,?可以➕韭菜、香菜、葱花,我这里只加入了葱花)

8、锅里放适量油,用小勺舀炸出鸡蛋泡泡 。

9、美味的鸡蛋泡泡出锅啦!又香又脆又好吃。

八、洋葱做凉菜做法大全?

洋葱是我们常吃的一种菜,今天就给大家介绍几道我自己经常在家吃的用洋葱做的小凉菜,每一道都特别爽口,无论是春夏秋冬,无论是下酒还是下饭都特别好吃。

第一道:洋葱拌木耳

所需食材和调料:洋葱、木耳、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤:

1、木耳用温水泡发,用开水焯一下,洋葱切丝,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。

2、将木耳和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、鸡精、耗油、大蒜、香油、醋、大蒜、芥末油。搅拌均匀即可。

第二道:洋葱拌粉皮

所需食材和调料:洋葱、粉皮、香菜、盐、白糖、大蒜、鸡精、耗油、芝麻酱、醋、芥末油。

制作步骤:

1、粉皮用温水泡发,洋葱切丝,香菜切段。

2、芝麻酱里放盐、鸡精和温水搅拌均匀,大蒜捣成蒜泥。

3、将粉皮、香菜和洋葱放入碗中,依次放入盐、白糖、大蒜、耗油、醋、芥末油和调好的芝麻酱,搅拌均匀即可食用。

第三道:洋葱黄瓜拌猪肝

所需食材和调料:洋葱、黄瓜、猪肝、香菜、盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油。

制作步骤:

1、洋葱切丝,黄瓜拍一下,猪肝切片,香菜切段,大蒜捣成蒜泥。

2、将洋葱、黄瓜、香菜和猪肝放入碗中,依次放入盐、大蒜、白糖、鸡精、耗油、香油、醋、芥末油,搅拌均匀即可。

以上这三种是我经常吃的三种小凉菜,其实用洋葱做的凉菜还有很多,洋葱拌豆腐丝,洋葱拌香干,洋葱拌猪耳朵,洋葱拌猪脸等等,朋友们可以根据自己的口味来自由选择搭配。

九、咱妈大凉菜做法?

食材:娃娃菜1颗,土豆1个,胡萝卜1根,粉丝适量,花生米适量,蒜末12克,葱花8克,辣椒粉适量,白芝麻少许,盐适量,糖5克,生抽1勺,陈醋1勺,香油少许

做法:

1、娃娃菜洗净,一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右,烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。

2、捞出挤干水分,并把白菜叶撕成条状。

3、料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺,放入小碗中。热锅凉油放一把花生,小火炸至花生发红,倒在小碗中。加入盐、糖、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀即可

4、把料汁倒在菜上,搅拌均匀即可。

十、用漏勺做鸡蛋丝做法?

1、在蛋里要加入淀粉,打蛋时加入少量的水,倒进锅里就是丝状的。

  2、鸡蛋搅均匀,一只筷子放在碗的最边缘,就留下一条最细的小缝隙,让鸡蛋液慢慢的流入锅里,水必须是开着的。

  3、把蛋液到入带小孔的漏勺里蛋液成丝状漏入汤里,这样做出的蛋汤就成丝状了。

  4、把鸡蛋打在小碗里,倒入清水,将鸡蛋打散,最后倒入沸水中,且用筷子不停搅拌就能得到丝状鸡蛋花了。


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关键词: 鸡蛋凉菜做法
 
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