花香四溢的鄢陵县有一道传统的特色小吃，这种小吃就是热豆腐，而它最大的特点就是豆腐趁热吃！
姑且不说豆腐的营养价值和功效，其实鄢陵的豆腐在制作方法上和市场上的豆腐基本相同，后期成型时稍有变化：卖主用50厘米见方的木斗子，将点好的豆腐脑用滤单稍微一揽，使豆腐成块，软硬程度上以手托起不烂为标准。热豆腐做出来以后，大眼一瞧，白生生、水汪汪，酷似白玉，胜过脂膏。因此，也有人称热豆腐为嫩豆腐。
既然称为热豆腐，当然得趁热吃，温度以略烫口舌最好，各种调料趁着豆腐的热劲一起涌入口中，咽下去全身开窍，通体舒坦。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
