用料
[锡纸烧烤]
金针菇 150g
绢豆腐 200g
茄子 1个
猪脑 1个
鸡蛋 2个
粉丝 25g
虾 6只
娃娃菜 3片
肉沫 200g
葱花
香菜
青红椒圈
芝麻
锡纸碗 6个
[万能蒜蓉酱]
蒜 2颗
小米椒 2个
生抽 15ml
蚝油 10ml
糖 10g
香油 5ml
食用油 100ml
做法步骤
1、[万能蒜蓉酱] 先让我们来做一个烧烤必不可少的蒜蓉酱，它可以搭配任何锡纸烧烤哦~2颗蒜剥开用刀压松后去皮。
2、先让我们来做一个烧烤必不可少的蒜蓉酱，它可以搭配任何锡纸烧烤哦~2颗蒜剥开用刀压松后去皮。
3、均匀切末，取2个小米椒切圈。
4、均匀切末，取2个小米椒切圈。
5、锅内倒入100ml食用油，放入蒜末和小米椒圈小火炒香。
6、倒入15ml生抽炒匀后关火，加入10ml蚝油、10g糖、5ml香油炒匀。
7、倒入15ml生抽炒匀后关火，加入10ml蚝油、10g糖、5ml香油炒匀。
8、倒入小碗中备用。
9、倒入小碗中备用。
10、[锡纸烧烤] 做好蒜蓉酱后，我们开始准备一些自己喜欢吃的锡纸食材。首先，先把150g金针菇洗净去根。
11、均匀分开后放入锡纸盒，刷上食用油。
12、绢豆腐四边剪角，倒扣取出，均匀切小块。
13、绢豆腐四边剪角，倒扣取出，均匀切小块。
14、放入锡纸碗中，倒入10ml生抽。
15、6只虾取出虾线，倒入20ml料酒腌制15分钟。
16、6只虾取出虾线，倒入20ml料酒腌制15分钟。
17、将浸泡好的粉丝剪成小段，放入锡纸碗中。
18、刷上食用油，倒入20ml生抽搅拌均匀，放入虾。
19、茄子对半切开，中间划口。
20、放入锡纸碗中，刷上食用油。
21、锡纸碗中刷上油防粘，打入2颗鸡蛋，放入10g榨菜末。
22、锡纸碗中刷上油防粘，打入2颗鸡蛋，放入10g榨菜末。
23、锡纸碗中垫入三片娃娃菜，放入1个猪脑倒入20ml料酒，10g榨菜末。
24、锡纸碗中垫入三片娃娃菜，放入1个猪脑倒入20ml料酒，10g榨菜末。
25、将准备好的菜都放入烤盘中。
26、烤至半熟的时候，虾和猪脑刷上一些食用油~
27、茄子和豆腐放上一些肉沫。
28、然后把我们做好的蒜蓉酱放入所有锡纸碗中。
29、按照自己的喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉和葱花、香菜。
30、按照自己的喜好撒上一些孜然粉、辣椒粉和葱花、香菜。
31、在烤猪脑中撒上青红椒圈，烤豆腐中撒上芝麻。
32、在烤猪脑中撒上青红椒圈，烤豆腐中撒上芝麻。
34、锡纸烧烤就做好
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