一、冬瓜山药干贝排骨汤的做法？
1、材料：排骨500克，冬瓜300克，山药500克，葱、姜各适量。
2、排骨用水焯一下。血末洗净。
3、把排骨放入压力锅里。放入盐。葱段。姜片。上气十五分钟。
4、把排骨和汤放入大勺。开锅加入山药。十分钟后放入冬瓜。五分钟后放入大枣枸杞,
5、开锅后闭火。加入盐，鸡精，胡椒粉，味精即可出锅。
二、冬瓜干贝笋尖汤的做法？
食材清单
冬瓜 700克 、 干贝 50克 、 扁尖笋干 2根 、 色拉油 少许 、 料酒 2勺 、 盐 少许 、 鸡粉 少许 、 姜片 3片 、 葱花 少许
做法步骤
步骤1/11
干贝提前用水泡软
步骤2/11
泡软的干贝，加点料酒放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好
步骤3/11
扁尖笋提前泡软，把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用
步骤4/11
冬瓜去皮洗净切成小块
步骤5/11
起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下
步骤6/11
接着放入冬瓜块炒匀
步骤7/11
再放入扁尖笋炒匀
步骤8/11
加点料酒
步骤9/11
再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味
步骤10/11
起锅前加入鸡粉和葱花
步骤11/11
出锅
三、干贝冬瓜汤的做法，怎么做干贝冬瓜汤？
步骤:
1、准备食材，干贝洗净用温水浸泡10分钟，冬瓜去皮切块。
2、锅中放水➕姜片➕泡好的干贝连汤一起倒入锅中大火烧开转小火煮20分钟，放入冬瓜煮熟。
3、放盐调味，关火撒葱花和香油，盛出即可享用了。
低脂又美味的干贝冬瓜汤就做好了，超鲜美，减脂期的伙伴们可以大胆的喝。
四、排骨猪肚干贝汤的做法？
材料
猪肚 半个,排骨 半斤,干贝 3颗,山药 1斤,米酒 4大匙,盐 少许,烹大师 少许,葱 1支
做法
猪肚洗净川烫后,加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟 干贝泡水加入少许米酒备用,排骨川烫洗净备用 将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~ 将山药切块,2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)
五、大厨冬瓜干贝汤正宗做法？
主料：干贝30克、冬瓜300克
配料：蛋清1个、芹菜50克、葱5克
调料：清水1500克、料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克、味精或鸡粉2克（可选）、淀粉50克
制作过程：
1、干贝的前期处理、泡发、蒸制特别关键。特别是每条干贝的一侧各有一条肌柱，韧性特别强，一定要剔除，这点被很多人忽略。选用干贝30克，放入碗内，倒入小半碗温水，浸泡至少2小时，把干贝浸足泡透。
2、把浸泡好的干贝捞出沥水，放入碗内，下入姜片5克、葱段5克、料酒5克。锅内倒入适量清水，干贝上锅，水沸后再蒸制20分钟。这一步主要目的是进一步泡发干贝，同时去除一下干贝的腥气，把鲜味提出来。
3、冬瓜300克，清洗干净后，削皮去瓤，切成0.3厘米见方的冬瓜小丁。芹菜选用嫩尖部分，约50克，清洗干净后，也切成与冬瓜小丁差不多大小的芹菜丁。切细葱花5克，鸡蛋1个，只选用蛋清，搅打成均匀细腻的蛋清液。薄姜片5克，倒入清水约50克，反复抓捏，浸泡成浓姜水。把蒸好的干贝放凉后，撕成干贝细丝。
4、选用砂煲或不锈钢锅来做这款干贝冬瓜羹，才不会被其他味道所浸染，成菜后清香淡雅、冰清玉洁。砂煲内倒入清水约1500克，下入撕好的干贝丝、冬瓜小丁、细葱花，调入料酒5克、姜水30克、盐5克、白糖5克。大火烧沸后，中小火继续煲煮约10分钟，把各种鲜香味道充分激发出来。
5、干淀粉50克，调入150克清水，调成3比1的水淀粉，淋入汤汁中。略煮沸腾后，调成最小火，保持微沸状态，调入味精或鸡粉2克（可选），撒入芹菜小丁，把蛋清液分散洒入，微沸后立即停火。
6、这款清香淡雅的干贝冬瓜羹就制作完成了，盛入汤盂，趁鲜上桌享用。
小贴士：
这道菜每个细节都折射出淮扬菜的精致与细腻，调入姜水，而不是姜末；只选用蛋清，弃用蛋黄；包括冬瓜的刀工处理，最后下入点睛的芹菜小丁等等；这些细节功课，一定要做足。
六、冬瓜粉丝干贝丁汤的做法？
1.准备好冬瓜、排骨等材料。
2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。
3.冬瓜洗净，连皮切大块。
4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。
5.焯好的排骨洗净备用。
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。
7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤
七、干贝排骨汤正宗做法？
步骤1 前晚先将海贝干泡水.
步骤2 将排骨和泡好的海贝洗净川烫飞水后捞起.
步骤3 砂锅大火水滚後,将排骨,海贝和白萝卜放入锅内.
步骤4 加盖大火煮沸，捞去浮泡杂质后改小火煲(褒三炖四)
步骤5 最后加盐和酒调味即成.
八、砂锅排骨干贝汤做法？
1.
将干贝泡水洗净,将姜洗净,切片;
2.
将汤骨放入锅里,加入适量的水,煮开;
3.
将汤骨捞出,洗净;
4.
将所有食材放入炖锅里,加入适量的水,开始炖煮;
5.
大约炖1-2小时，加入适量的盐和鸡精，调味好，即可盛出食用。
九、花生干贝排骨汤的做法？
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
1.将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟。
2.杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水。
3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
4.大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
5.美味又好吃的干贝煲汤正宗做法完成开吃了
十、干贝蒸排骨汤的做法？
主料：干贝20粒、花生米一小把、排骨500g；
辅料：水适量
1，先把排骨用清水洗干净，
2，洗干净的排骨放进热锅热水里，煨水，倒掉不干净的浮沫，脏东西
3，排骨放进砂锅里，倒入热水
4，倒入洗干净的干贝和花生米，
5，盖上锅盖子，开启开关闷上4小时。
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