一、菱角的做法？
做法1：五香菱角
准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺
具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
做法2：清煮菱角
准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙
具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！
二、菱角做法？
做法1：五香菱角
准备食材如下：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺
具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。
做法2：清煮菱角
准备食材如下：菱角1斤，盐巴1汤匙
具体做法如下：选购莲角一定要一个个的挑哦，用手用力按看看结不结实，一定要买硬才好，这样煮出来才香，软的不好吃 只适合煲汤，将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以啦！
做法3：菱角炒绿豆
准备食材如下：菱角200克，绿豆200克，食盐1茶匙，水淀粉适量
具体做法如下：将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅！
三、莲子汤的做法？
莲子汤有很多种家常做法，这里为您推荐一款鸡肉炖莲子汤的家常做法。
所需材料:
莲子：100克
鸡肉：200克（鸡胸肉或鸡腿肉均可，根据个人喜好选择）
红枣：10颗
生姜：1小块
水：适量
盐：适量
料酒：1汤匙（15毫升）
胡椒粉：适量
步骤：
将莲子清洗干净，放入碗中加入足够的水，浸泡约2小时，直到莲子软熟。绿色的莲子需要去芯，处理时淘去莲子的苦心；
将鸡肉洗净，剁成小块，放入沸水中略炖一会去血水，捞出备用；
将红枣放入清水中浸泡一会，洗净备用；
生姜切片备用；
在锅中加入足够的水，放入莲子、鸡肉块、红枣和姜片；
开大火将汤煮至沸腾后，加入料酒，撇去浮沫；
转小火，慢慢炖煮1到2小时，直到鸡肉和莲子熟透且汤呈乳白色；
撒上适量的盐和胡椒粉，调整到适口的味道；
关火，将鸡肉炖莲子汤盛入碗中，趁热享用。
按照以上步骤和材料，您可以轻松在家制作美味营养的鸡肉炖莲子汤。当然，您也可以根据个人喜好添加其他膳食材料，如猪肉、银耳、枸杞等。莲子汤具有养生益气，滋阴润肺的作用，适合家常食用。
四、莲子汤做法？
荔枝莲子汤
用料
荔枝 9颗
莲子 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、准备九颗荔枝～
2、剥皮装起来
3、荔枝去核
4、加入洗干净的莲子
5、加入适量冰糖
6、盖上盖子上锅隔水炖2.5个小时
7、煮好啦
8、味道有种红薯煮水的味道，
口感是比较丝甜的。
五、菱角馒头的做法？
配料：
小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右；
1、白糖酵母加温水调好； 2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大； 3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯； 4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）； 5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅
六、南瓜菱角的做法？
做法:南瓜切片,用微波炉叮熟,晾凉,用料理机打成南瓜泥备用. 菱角煮熟,取菱肉,也用料理机打成泥,做成甜馅(加入适量糖粉、黄油拌匀)和咸馅(加入适量黄咖喱、牛肉酱、花生酱、黄油炒匀...
七、菱角鱼头的做法？
食材：
花鲢鱼头2500克、剁辣椒200克、葱花20克、葱白20克、白糖2勺、姜末20克、蒜末20克、鸡精5克、生抽10克、小米辣3个、胡椒粉3克
步骤：
1. 大鱼头洗净用盐、葱姜料酒腌渍半个小时，冲洗干净，控干水分待用。
2. 葱白、小米辣、姜、蒜全部切碎备用。
3. 取一个碗，盛半碗剁辣椒。
4. 调入白糖、胡椒粉。
5. 把切好的葱姜蒜、小米辣碎放在剁辣椒上，淋上热油。
6. 淋少许生抽，把剁辣椒搅拌均匀。
7. 香葱叶切碎待用。
8. 蒸锅上火烧开，放上鱼头。把剁辣椒均匀的摊在鱼头上。
9. 只鱼头太大，足足蒸了二十分钟。
10. 另起锅烧油，把香葱碎洒在鱼头上，淋上热油。
八、菱角仁的做法？
用料
鸡半只
菱角仁半斤
姜片6片
葱2根
酱油1/2碗
冰糖1大匙
水适量
做法
鸡切块用少许酱油腌10分钟，葱切段备用。
1.鸡切块用少许酱油腌10分钟，葱切段备用。
2.锅中放油，先煎菱角仁约5分钟，捞起备用。
3.锅中放入姜片和葱段炒香，再倒入鸡肉炒到表面上色，加入1/2碗酱油和冰糖，先炒3分钟，然后再加入水淹过鸡肉，倒入菱角仁，用中火煮20分钟，让锅中汤汁煮剩约1碗的酱汁，就完成这道烧鸡了。
九、煮菱角的做法？
煮菱角是一道营养丰富、口感清甜的家常菜。下面是简单易学的煮菱角做法：
所需材料：
1. 菱角200克；
2. 盐适量；
3. 白胡椒粉适量；
4. 葱姜适量。
制作步骤：
1. 菱角清洗干净，把棱角部分用菜刀轻轻削掉，避免胸口不适；
2. 加适量水到锅中，水开后，加入菱角，加入2片姜和2节葱，用大火煮5分钟；
3. 然后用小火继续煮20分钟，约到菱角软烂；
4. 加入适量盐和白胡椒粉，转大火再煮5分钟，将佐料融入汁中即可。
小贴士：
1. 煮菱角的水不能加太多，只要没过菱角就可以，否则最后煮出来的菱角水分太多，口感也不好。
2. 切削菱角时不要过多，否则会打破菱角的完整形状，影响菜品美观度。
3. 煮菱角汤的时间可以根据个人口感来调整，长度的煮时间可以让菱角更烂、口感更好。
煮好的菱角可以喝汤，也可以直接食用，营养价值非常高。除了煮汤，菱角还可以配制成各种美食，例如炒菱角、蒸菱角等等菜品，也都非常美味~
十、菱角煲的做法？
食材：
菱角 猪大排 调和油适量 食盐适量 生粉适量 鸡粉适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖适量 蒜适量 虾适量
具体步骤:
将肉排洗净，放入碗中，加入适量的鸡粉。
加入适量的食盐。
加入适量的砂糖。
加入适量的胡椒粉。
加入适量的生粉。
拌匀，腌制1小时左右（时间由自己决定，腌制时间久更加入味）。
将红菱去壳，洗净，沥干待用。
倒入适量的粟米油，放入蒜头。放入虾米。热油锅。
爆香蒜头和虾米。
放入肉排，炒匀。
倒入芡汁盖锅盖，大火焖煮至排骨入味。放入菱角，炒匀。
盖锅盖，中火焖煮五分钟，即可关火。砂锅洗净，湿水，煲热。将菱角排骨倒入砂锅中。撒上葱花即可
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