参加今日头条吃在中国品鉴团“北京老字号探店系列”活动，去的他家。再去他家，有种似有似无回忆在里面，既清晰又模糊。香妃烤鸡是当年与洋快餐对拼而成名的，曾经也是火爆一时，上世纪九十年代初是可以与大M和KFC分天下的存在。
随着北京餐饮蓬勃和快速的发展，洋快餐除了还很受小朋友的喜爱，成年人一般都不会特意光顾，毕竟有那么多正餐的餐厅可选择，就更不要说中式快餐了，香妃烤鸡早就淹没在时光中了。偶尔再看到香妃烤鸡的信息，更多的只是一种怀旧，北京这么大，为一个快餐专门跑一趟，需要勇气更需要时间。
据店家介绍，香妃烤鸡成立于上世纪89年年底90年初，生意最好的时候有十来家分店，因为房租到期，很多分店都关了，目前北京有四个店，都是直营店，现在香妃烤鸡归于华天旗下。
好久不见的香妃烤鸡，依旧还在西单那一片，虽然已经不是原来的位置，北京的城市改是天翻地覆的，但看到他家还有些老样子的感觉。去的缸瓦市店，店在西单北大街上，路西，很容易找。交通也方便，地铁4号线缸瓦市站下来，走过去也就5分钟。
门脸长长的一排，干干净净的红黄色调，就是记忆中香妃烤鸡的样子。店里不算小，干净整洁的快餐风格，墙上有个西城老年餐桌的标志，问了下店员，老年卡可以用的喔，真的是便民的餐厅。
吃的方面，主要吃的是香妃烤鸡套餐，根据烤鸡不同的部位和量，有五种套餐，每个套餐都包括了他家的三种专利菜品，香妃烤鸡、泡菜和油酥火烧。据店家介绍，香妃烤鸡是先腌制45分钟，再烤制1个小时而成，平均20分钟一炉；油酥火烧是前店后厨，现烤现卖的；泡菜则是西式泡菜的口味，在店开业之初，老板专门请人研发的，至今还是老味道。
服务方面，虽然店属于华天旗下，有些国营的风格，但店员们整体还是很亲切的，就餐的过程中，有看到客人在和店员打招呼小聊一下，明显是老主顾。还有就是看到有很多老年人的客人，说实话，要得到老年人的青睐不容易，要够实惠、够干净、口味上也合口才行。总的来讲，再去香妃烤鸡，个人挺喜欢的，感受到了店家满满的情怀，真心希望北京这样的老字号能一直在，里面有北京的味道，北京人的坚持。
▌北冰洋 ▌
4元/瓶，真的是平价，现在哪个餐厅还有这个价格的北冰洋，不管苍蝇馆还是大些的餐厅一般都至少6元起。吃香妃烤鸡配北冰洋，很怀旧。要说北冰洋，还是要喝这种瓶装的味才对，也更有感觉。
▌烤鸡小套餐 ▌
包括：2块鸡胸肉、1个油酥火烧、1碗粥、4个小菜，正常饭饭量的女生，吃这个套餐足够了。4个小菜是泡菜、素什锦、黄瓜丁、凉拌海带丝，如果客人有什么忌口，可以和店员说，店家会给换小菜的。粥也有四种选择，南瓜粥、小米粥、紫米粥和蔬菜粥。小菜都是可以单卖的，除了套餐，所有菜品，也都是可以单点的。不过，一个人吃饭的话，点套餐种类会多一些，营养均衡，也更实惠一些。
❥ 香妃烤鸡胸肉
小套餐里包括两块香妃烤鸡胸肉，很大的两块鸡胸肉，肉肉十分的厚实，看着白白的，但实际上很入味。开始有些担心这种白肉会没什么味，一吃，咸香口的，很有滋味。皮的部分薄薄的，是酥薄的口感。皮与鸡肉之间没有一般会有的肥油，吃着也不会感到油腻。
❥ 油酥火烧
小套餐里包括1个油酥火烧。油酥火烧是店家自己烙的，每天做大概2000来个，现烤现卖。是加了盐和糖调味的，吃起来，以小咸口为主带点甜味，虽然是油酥火烧，但吃着并不感觉油，吃着挺香的。
❥ 蔬菜粥
有四种粥可以选择，紫米粥、南瓜粥、小米粥、蔬菜粥，都是慢火熬制的，据说是全北京最便宜的粥，才1元/碗。其中蔬菜粥是咸粥，其他三种粥是原味的，喜欢吃甜的，可以自己加糖，店家有给客人备了自取的白糖。我选的蔬菜粥，还挺喜欢他家的蔬菜粥，淡淡的咸口，有些我喜欢的咸粥的感觉。另外，粥本身是热粥，但如果觉的粥不够热，喜欢烫热的粥，可以找店员再给加热的。
❥ 素什锦和黄瓜丁
素什锦，烤麸调味是海派烤麸的味道，有点儿甜口的；黄瓜丁，里面有黄瓜丁和胡萝卜丁，黄瓜丁是脆口的，胡萝卜的口感则是软的，应该是先沸水焯过的，味道是大众口味的小咸口，也属于解腻爽口的小菜。
❥ 泡菜和凉拌海带丝
小菜的量都挺足的，很健康的搭配。凉拌海带丝，海带丝切的比较细，调味是比较大众口味的小咸口；泡菜，是他家三个专利之一的菜品，是开业之初，专门研发的口味，吃起来口感脆生生的，味道酸甜爽口，可以解鸡的油腻。
▌烤鸡双翅套餐 ▌
包括：2个鸡翅、2个油酥火烧、1碗粥、4个小菜。小菜都是一样的，泡菜、素什锦、黄瓜丁和凉拌海带丝。粥选的是南瓜粥，南瓜粥看着好新鲜，清澈的黄色。
▌烤鸡大套餐 ▌
包括：1个鸡腿3块烤鸡肉、2个油酥火烧、1碗粥、4个小菜。小菜是不变的，泡菜、素什锦、黄瓜丁和凉拌海带丝。粥选的小米粥，除了小米外，还放了红豆，所以是这样的颜色，小米煮开了花，看着就很不错。
▌烤鸡大套餐 ▌
包括：随机的4块烤鸡肉、2个油酥火烧、1碗粥、4个小菜。小菜是不变的，泡菜、素什锦、黄瓜丁和凉拌海带丝。粥选的紫米粥，随时烤鸡是1块烤鸡翅和3块带其他部位的带骨烤鸡，都是从烤好的整鸡上切下来的。
▌烤鸡双腿套餐 ▌
包括：2只烤鸡腿、2个油酥火烧、1碗粥、4个小菜。小菜是不变的，泡菜、素什锦、黄瓜丁和凉拌海带丝。粥选的紫米粥，烤鸡腿挺大一只，外皮薄薄的，有些酥的口感，里面的肉肉扎实有肉感又多汁，吃着不油，但又一点不干，咸香口的。
▌香妃烤鸡 ▌
除了套餐，也整只鸡的卖，论斤卖，店家根据客人的需要，也会帮助切小块，服务很好的。整只鸡的卖相看着好消魂，这只鸡就是刚烤好的样子。据店家介绍，他家的香妃烤鸡，要先腌制45分钟，再烤制1个小时，所以会比较入味。
▌其他及环境 ▌
单卖的凉菜冰柜，套餐里的小凉菜都是单卖的，价格都不贵，素菜8-10元/盘，荤菜12-30元/盘，给的量都很实在。看着胖胖的凤爪才12元/盘，太良心的价格，有机会叫上喜欢凤爪的老爹一起去吃，想他会喜欢的。
餐厅入口右手边的整体就餐环境，干净整洁的快餐风格，墙上有个西城老年餐桌的标志，问了下店员，老年卡可以用的喔，真的是便民的餐厅。
餐厅入口右手边靠窗的就餐环境，靠窗一排单人的高脚椅的餐位，还挺有时尚感的。
餐厅入口左手边的整体就餐环境，以沙发卡座为主，坐的挺舒适的。
餐厅内的售卖柜台，他家的是快餐形式，先点餐交费，然后取餐找位置。餐具在柜台的一边，客人记得要自取餐具的。
售卖柜台内上方的价目表，除了香妃烤鸡的套餐，也有一些盖饭的套餐，看着也不错的，以后有机会去尝尝。
今日头条活动易拉牌，他家是北京老字号探店系列活动中的餐厅之一，再去之后，感受到店家满满的情怀，真心希望北京这样的老字号能一直在，里面有北京的味道，北京人的坚持。
餐厅招牌，香妃烤鸡快餐。
Tips：
四家直营门店：缸瓦市店、西单店、新文化街店、新奥店；
推荐：性价比很高且吃的安心的三十年老店；
缸瓦市店交通信息：地铁4号线缸瓦市站
@头条美食 @头条美食联盟
@北京市餐饮行业协会 【吃在中国品鉴团--北京老字号探店系列】第三站 @香妃烤鸡快餐
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
