它营养好，热量低，烧1大碗老公说它比肉还香，减肥的你别错过
前几天老公单位安排了体检，体检结果说体重偏肥胖，所以今天买菜特地买了魔芋来为他做了一道酸菜烧魔芋，因为里面的肉放的少，6本以为他会不爱吃，没想到他很喜欢吃，并说这样做出来比吃肉还香。因为此菜肉虽然不多，但魔芋在烧制过程中吸收了肉香和酸菜的味道，魔芋入口滑嫩软糯，如同果冻一样的口感，美味无比，如果你正在减肥，这道菜就特别适合，你可千万别错过。
说起魔芋，有很多人都觉得没什么营养而且是一种发物。魔芋其实不是发物而属碱性食物，适当搭配吃些魔芋，可以起到酸碱平衡的作用。另外魔芋含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维等营养物质，具有低热量，低脂肪，高纤维特点，可以调节人体内营养平衡，降低血液中脂质水平，排除人体内有害金属，有人体“清道夫”的美誉。水平降血糖、降血脂血压、散毒养颜、减肥通便、降低胆固醇、提高免疫力，防治肿瘤等作用。下面林子就与大家分享这道简单美味的酸菜烧魔芋。
【酸菜肉末烧魔芋】的制作方法
食材：魔芋一斤，酸菜二两，牛肉（八分肥两分瘦）二两，干海椒七八个，老姜一块，香葱一根。
制作步骤：
第一步：魔芋切成2厘米左右的块，酸菜切成丝，牛肉切成粗一点的肉末，老姜洗净后也切成末；
第二步：炒锅中倒入两大碗清水，烧开后倒入魔芋煮两分钟取出控水备用；
第二步：炒锅中倒入适量的油，油热后倒入干海椒炒香；
第三步：再同时倒入牛肉末和姜末炒香炒散；
第四步：当牛肉炒到发白时再倒入酸菜炒出酸香味；
第五步：再倒入焯过水的魔芋块翻炒；
第六步：这时我们再倒入一碗开水，烧开后转小火慢慢煮十分钟，魔芋不宜入味，所以多煮一会；
第七步：在煮制过程中加入适量的食盐并搅拌匀；
第八步：10分钟后如果水比较多，可以开大火收汤，关火后再加入适量的味精搅拌匀就好了，我们把它装入碗中撒上香葱花就可以开动了。
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