幸福的生活可以不昂贵，但一定要认真吃饭，三菜一汤就能满足。
眼看着长假来临，心情不自觉地就飞扬起来，是那种将有好事发生的愉悦。这两天我被熊孩子问得最多的问题是：“妈妈，还有几天是国庆节？”“国庆节我们去哪里玩？”我觉得在这个举国同庆的日子，尽量少出门添“堵”，在家做几道可口的小菜，吃吃躺躺也挺香的。就好比幸福的晚饭时刻，简单的三菜一汤，就是今日份的幸福成本。所以幸福的生活可以不昂贵，但一定要认真吃法。分享今日份晚饭。
【梅干菜烧肉】
这个梅干菜是老妈自己在家给我们晒的，用来烧肉，大家都抢着吃，比肉更受欢迎。以前在乡下家家都会晒很多的梅干菜，多到吃不完，现在人倒是越来越好这一口了，用老妈的话说，以前人舍不得吃肉，这梅干菜还是和肉烧最香最好吃。
食材：五花肉1斤、梅干菜一把、大蒜、生姜、料酒、盐、冰糖、老抽、生抽。
做法：1、将梅干菜提前用水泡发，一定要多清洗几遍，才能洗净里面的灰尘和泥沙。2、五花肉切块洗净，随冷水下锅，加生姜、料酒焯水去腥。3、焯好水的肉加足水量下锅大火炖煮，加冰糖、老抽和生抽一起炖，炖至上色，肉炖到7成熟左右。4、放入洗净的梅干菜和大蒜子，加适量的盐，继续炖至肉烂入味，梅干菜吸足肉香味即可。
【青菜烧牛肉】
牛肉是上一顿吃剩下的，晚上加一把青菜一起下锅炒一炒，就是另一盘好菜了，是不是很会过日子。操作简单，关键是有了青菜清新的香味加入后，味道好极了。
食材：卤牛肉适量、青菜适量、生姜、生抽、盐、白糖、食用油。
做法：1、将青菜清洗干净，沥干水分，再切成寸段备用。2、锅中放油，加入生姜和青菜大火翻炒，炒到青菜变蔫。3、放入牛肉片，加少许的水，加生抽、盐和白糖一起煮至入味即可。
【香煎口蘑】
口蘑的鲜香是出了名的，而且特别地百搭，实在找不到东西搭也行，像我今天这样，简单煎一煎就非常的鲜香美味了。连家里不爱吃蔬菜的熊孩子都经不住它的诱惑，真是太鲜太美了。
食材：新鲜口蘑适量、生抽、蚝油、盐、白糖 、食用油、香葱适量。
做法：1、将口蘑的柄剪去，放在大盘中，加一把面粉，再加水浸泡，这样就能彻底清洗干净口蘑了。2、平底锅中放适量的油，放入洗好的口蘑煎至两面微微金黄，微微汁水。3、加生抽、蚝油、盐和白糖翻拌均匀，加少许的水煮至入味。4、撒葱花出锅。
【黄瓜蛋汤】
非常清爽的一碗素汤，一根老黄瓜，没想到做出的汤这么好吃，淡淡的黄瓜清香味，不有鸡蛋的鲜美。干燥的秋天吃饭总少不了一碗汤，营养又美味，滋润又去燥。
食材：老黄瓜1根、鸡蛋2个、香葱适量、芝麻香油适量、盐适量、胡椒粉少许、香葱少许。
做法：1、准备食材，老黄瓜洗净切开去瓤，再切成稍厚一些的片。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、锅中放一大碗水烧开，放入黄瓜，再次烧开。4、倒入鸡蛋液，搅拌成鸡蛋花。5、加盐和胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花出锅。
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