张会长餐饮管理有限公司
张玉舫美食文化
花雕神仙鸡配方
主料:本地母鸡一只
配料:猪蹄子8两，带皮五花肉3两
辅料:香葱打结，姜块，蒜子
做法:鸡焯水至透洗干净，砂锅里铺竹网放，香葱蒜子姜，在放焯水的猪蹄子，带皮五花肉，在放鸡，五年花雕酒1瓶，三年1瓶半，白糖，胡椒粉老抽，耗油，盐鸡精，中南鲍鱼汁，八角一个，麦芽糖少许提亮度。小火煨3个小时，把花雕鸡和神仙鸡稍微结合一下。味道非常不错。大家可以试一下。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
