逢年过节都是做好吃好喝的时候，烤鸭也是其中的一种节日美食。只是买的时候要注意小窍门，今天可可就给小伙伴们分享一下买烤鸭的一些心得吧，烤鸭首先看颜色，要是当天现烤的烤鸭肉质比价有嚼劲，而且皮会很酥脆，肉的汁水也会比较浓郁，颜色也很亮丽；但是要是过夜的烤鸭肉质汁水就很少，看着外皮很干，吃起来而且外皮比较不容易嚼，看着肉质也比较散。买烤鸭的时候尽量到一些老店去买，尽量自己选，不要让老板给推荐哪个你就选哪个，因为老板给你推荐的有可能就是前一天剩下的，或者是很多天前剩下的。
我也是过节买的烤鸭，没有吃完，想着怎么才能把不香酥的烤鸭吃完，当看到冬瓜时，就知道怎么做了。我就做了《烤鸭炖冬瓜》，冬瓜属于清淡型，烤鸭熟透醇厚型，二者就是完美结合了，冬瓜吸收了烤鸭的浓香，变得清香无比，尤其是那汤汁，更是鲜美的无比。小伙伴们，就把吃剩下的烤鸭这样去试试吧。冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑。
主料：隔夜烤鸭半只、冬瓜300克
辅料：植物油、盐、姜5克、香葱1根、生抽10克、花椒粒10个、胡椒粉
做法：1、把冬瓜去皮切大小一样的块，香葱洗净切末
2、把烤鸭块加砂锅里
3、上面铺上冬瓜块
4、加姜片、花椒粒
5、加热水或者清水
6、加大火烧开，转中小炖15分钟左右
7、用筷子加一下冬瓜块，如果熟透了，冬瓜很快软了，塌下来，就说明熟透了
8、可以加少许盐搅拌均匀煮2分钟
9、加胡椒粉和香葱末即可关火了
小贴士
1、烤鸭有咸味，不能多加盐
2、冬瓜可以换成丝瓜或者爱吃的硬质蔬菜
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