每年的十月底，都是大白菜大量上市的季节，也是北方人开始冬储大白菜的时候。说起这个大白菜可是北方人的看家菜。在以前条件不好的时候，家家户户都靠着大白菜过冬，所以也就有了各种大白菜的吃法。今天就用大白菜做一道特别家常的白菜豆腐炖粉条，吃起来比肉还香。
By 不做纯粹吃货
用料
- 大白菜 1小颗
- 豆腐 1斤
- 红薯粉条 1把
- 盐 适量
- 生抽 3勺
- 家乐浓汤宝 1块
- 植物油 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
做法步骤
1、红薯条提前用温水泡开。
2、大白菜把菜帮和菜叶分别切成丝备用。一定要将菜帮和菜叶分别切好，方便后面的炖制。
3、豆腐切成大约3*3厘米的四方块。
4、锅中放适量植物油，放入切好的葱花，煸炒出香味。
5、放入切好的豆腐块，轻轻翻炒一下。
6、加入3勺生抽。
7、轻轻翻炒均匀，让每块豆腐都均匀地沾上生抽。
8、再加入适量的清水，最好没过豆腐。
9、再加入一块家乐浓汤宝。
10、大火炖制5分钟。
11、然后加入切好的白菜帮，因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要提前炖制一下。这就是为什么要把白菜帮和白菜叶分别切成丝的目的。
12、盖上盖子炖3分钟。
13、再加入泡好的粉条，继续炖一下。
14、最后加入切好的白菜叶。
15、出锅之前再加少许盐调味即可。
16、一锅香喷喷的白菜豆腐炖粉条就做好了，做法是不是很家常？也很简单？
17、经过炖制后的白菜，豆腐和粉条已经充分吸收了汤汁的味道，变得更加入味。
18、您也赶紧试试吧！
小贴士
因为白菜帮比较厚，不容易入味，所以需要把白菜帮和白菜叶分别切成丝。白菜帮提前炖制一下后，再加入白菜叶就可以一同熟，不用担心白菜叶炖没了。 虽然这道家常的白菜豆腐炖粉条没有加入肉，但是有了家乐浓汤宝的加入，口感吃起来却比肉还香。
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