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像蛇的蔬菜(像蛇皮的菜)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-29 14:54:47
导读

蛇豆又称“蛇瓜”,“蛇王瓜”,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。蛇豆的食用部分为形似蛇形的嫩果。蛇豆长度多在1.30-1.70米之间,中间稍微粗一些,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。蛇豆这种品种具有很强的抗病性、抗虫性,整个生长期间没有病虫的危害,所以说是目前最理想的绿色植物,尤其是担心农药残留的人们尽可放心食用。蛇豆的做法和家常蔬菜的做法一样,可荤可素,今天和

蛇豆又称“蛇瓜”,“蛇王瓜”,是葫芦科栝楼属中一年生攀缘性草本植物。

蛇豆的食用部分为形似蛇形的嫩果。蛇豆长度多在1.30-1.70米之间,中间稍微粗一些,两端渐尖细,尾端常弯曲成蛇状,表皮浅绿色,肉鲜绿色,肉质松软。

蛇豆这种品种具有很强的抗病性、抗虫性,整个生长期间没有病虫的危害,所以说是目前最理想的绿色植物,尤其是担心农药残留的人们尽可放心食用。

蛇豆的做法和家常蔬菜的做法一样,可荤可素,今天和大家分享一下蒜蓉蛇豆的做法:

1.蛇豆一根洗净;

2.把蛇豆切段,再纵向剖开,去除里面的瓤和籽;

3.切成细丝;

4.大蒜三瓣切成蒜蓉,蒜蓉更容易激发出蒜香味,红色的杭椒一根洗净切圈;

5.炒锅倒油加热,下入蒜蓉和辣椒炒出香味来;

6.紧随着倒入切好的蛇豆丝;

7.翻炒几下之后倒入少半碗清水,加适量的食用盐和胡椒粉炒制几分钟;

8.待水分收干,蛇豆完全成熟时候放少许味精即可出锅!

9.微辣、清香、脆嫩、蒜香浓郁!


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