1.原料：猪肉五两，青笋三两，猪油一两五钱，葱三钱，木耳一钱，姜蒜各五钱，盐五分，泡辣椒三根，汤一两。
作法
1.将木耳用温热水于发胀，用水洗净。
2.从泡辣椒分别切成马耳朵节子；青笋切成簿片，瘦猪肉切成薄片。
3.在碗内将盐，水豆粉以及汤汁搅拌，把葱，姜蒜，木耳，泡辣椒等小配料放到碗内一边备用。
4.炒锅置于旺火上，放入猪油即将肉片，用盐，水，豆粉搅拌均匀，当油烧至七成热时，及下肉片翻炒，肉片炒到散粒发白后，赶下碗边配料，并倒入青笋片共同翻炒均匀，在勾匀碗内佐料倒下，炒锅炒即可。
特点
肉片白净，辅料，青，红，绿相衬，色调自然，肉质清嫩，咸鲜味美，符合大众口味独特。（如果有喜欢酸味，可在快要起锅前稍放几滴醋就可以了）
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