一、双脆是哪双脆？
双脆是指猪的耳朵和猪的舌头。这两种食材都是比较有嚼劲的，常用于热炒或凉拌。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，具有补虚损、健脾胃等功效。
猪舌含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌、硒等多种营养素，具有补气养血、滋阴润燥等功效。
总之，双脆是指猪耳和猪舌，是一种营养丰富、口感爽脆的美食。
二、双椒双脆做法？
脆骨：300克，青椒：1个，八角：1个，大蒜：2瓣，料酒：两勺，花生：1把，醋：半小勺，糖：两勺，盐：半勺，桂皮：3小块左右，花椒 一小把，红椒：1个，酱油：两勺
做法与步骤：
1、将脆骨切条（不要切太小，因为炒完的脆骨会缩水），将脆骨放点料酒和盐腌制10分钟左右即可。
2、在腌制脆骨的时候将大蒜切片、青椒红椒切块备用，将八角掰开、桂皮掰小、花椒备用。
3、热锅冷油，多放点油，开小火开始炸生花生，等到花生变色后就关火，让余下的热油再炸，直至锅冷，捞出花生，留下剩下的油。
4、锅里再加点油，开中火，油烧开后放入大蒜，花椒，八角，桂皮，炒香后放入腌制好的脆骨大火翻炒。
5、大火翻炒脆骨，直至变色熟后，放入酱油，醋，继续大火翻炒，直至脆骨染色。
6、倒入青椒，红椒，继续翻炒，改小火，主要是脆骨进味。
7、翻炒1分钟后撒两勺孜然粉，白糖两勺，倒入花生，翻炒两下，关火撒点鸡精调鲜起锅。
三、爆炒双脆是哪两脆？
双脆指的是猪肚和鸡肫。常见的做法有油爆双脆、火爆双脆等。
油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜，烹饪以以爆炒、油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
四、火爆双脆来历？
火爆双脆是一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。主料为猪肚和鸡肫，其口味特别，脆嫩爽口，咸鲜味美，是一道简单易做但是味道可口的家常菜。
五、双脆是什么？
双脆指的是猪肚和鸡肫。常见的做法有油爆双脆、火爆双脆等。
油爆双脆属鲁菜，是山东地区特色传统名菜，烹饪以以爆炒、油爆为主。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
六、双脆腰花做法？
材料：猪耳一对，葱，姜，蒜，花椒，八角，生抽，老抽，料酒，醋，鸡汤，白糖，盐，芝麻各适量。
猪耳洗净，放入冷水，加入葱段和姜块，大火煮开，捞出洗净放入冰水，这一步骤是急速冷冻让猪耳变的很弹牙。另坐一锅水，放入葱姜，料酒，八角，花椒，生抽，老抽，猪耳，大火煮开后转小火煮30分钟，然后将猪耳捞出摊凉，切丝，拌入红油即可。
七、有爆酸脆回锅肉是四川菜吗
不是，川菜回锅肉主要配菜用蒜苗或青椒。
八、爆双脆的做法？
1.猪黄喉洗净切片，猪腰对半切开，剔去筋膜后切花。二荆条切粒，小米椒切粒，泡椒切粒、泡姜切片。
2.沸水放入黄喉焯水半分钟捞出。放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、泡椒、泡椒、蒜片、花椒炒香，放入黄喉、猪腰、料酒1勺、生抽1勺炒匀。放入二荆条、小米椒翻炒半分钟，放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克翻炒均匀即可。
九、双脆的做法川菜？
川双脆
材料：肚子1个，肫肝4个，净猪瘦肉150克，好汤750克，酱油10克，香菜25克，味精1.5克，胡椒面1.5克，盐1.5克。
川双脆的做法
1.扯下靠肚尖子3.5厘米长的肚头，撕洗干净，再把油筋刮干净，片成长5厘米、宽2厘米的片2块，靠两长边约7毫米宽处划穿2根长约4厘米的直线，逢中再划一刀以便入味，肫肝切成两瓣，削平两边，逢中划透约2厘米长的直线，将肚片顺褶穿入肫肝裂缝，将肚片的一端折转，穿入肚片与一端的裂缝中，使之相互穿稳不脱，用清水漂起。香菜掐叶子与胡椒面分别装入小碟。
2．双脆滗去清水装入荷叶碗，汤在锅内烧沸后舀入碗内，将双脆冒一下，连续冒3次，双脆已有三成熟，然后先搭盐用瘦肉扫汤，等汤清好后再将双脆冒一下，这时双脆已有四成熟。汤内加味精，起锅后加酱油提色，倒入双脆碗内，随同香菜、胡椒面碟子上席。
特点：清淡脆嫩，味美汤鲜。
十、袋装金色双脆吃法？
可以随意食用因为袋装金色双脆是一种小食品，没有特定的吃法。可以直接打开包装袋，随意抓拿或倒出来食用。当然，也可以选择用筷子、勺子或直接用手拿着吃。总的来说，袋装金色双脆的食用方式很自由。袋装金色双脆属于方便、美味的小吃之一，适合作为零食、下午茶或宵夜食用。需要注意的是，因为其中的香脆配料可能会产生一些油腻感，建议食用时控制好用量，避免影响健康。同时，还要注意不要吃噎着或吃坏，保证食用安全。
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