土豆烧鸡块是一道滋补味美的家常菜，土豆含有丰富的淀粉、维生素C、钾等营养素，有助于补充能量、增强抵抗力、预防高血压。鸡肉含有优质的蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于补血、增强免疫力、保护神经系统。土豆烧鸡块的做法也很简单，只需要将鸡肉和土豆与糖醋汁一起烹制，就可以制作出一道香甜软糯、酸甜可口的菜肴，无论是作为主食还是配菜，都非常适合。
下面就让我来教你如何做出一盘美味的土豆烧鸡块吧！
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜红、无异味的鸡肉，鸡肉要先用清水泡洗干净，然后用刀切成小块，去掉皮和骨头。
- 土豆：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜亮、无异味的土豆，土豆要先用清水泡洗干净，然后用刀切成小块，去掉皮和芽眼。
- 调味料：用于制作糖醋汁的调味料有米醋、白糖、盐、生抽、老抽、料酒等。米醋是制作糖醋汁的关键，要选择香气浓郁、口感清爽的米醋，可以让鸡肉和土豆更加酸甜可口。白糖可以增加甜度和光泽，盐可以平衡味道和提升食欲。生抽和老抽可以增加颜色和咸度，料酒可以去除腥味和增加香气。
做法步骤
小贴士
- 土豆烧鸡块要用不粘锅来做，因为不粘锅的温度均匀，可以让鸡肉更容易出水和油，也不会粘锅。
- 土豆烧鸡块的糖醋汁可以根据个人口味适量调整，一般的比例是1份醋、2份糖、1份盐、2份生抽、3份老抽、5份水。
- 土豆烧鸡块可以用电压力锅来做，因为电压力锅的压力高，可以让鸡肉和土豆更加软糯入味，也可以节省时间和能源。
- 土豆烧鸡块可以冷热食用，冷食时可以切成小块，配上蒜泥或者辣椒油，清爽开胃；热食时可以直接盛出食用，或者配上白饭或者面条，香气四溢。
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