一、不用奶盖粉不用奶油怎么做奶盖？
不用奶盖粉不用奶油可以用芝士替代
首先芝士一定要提前在常温下软化后加入牛奶打碎芝士块，再加其他原料打发，否则打发后的奶盖容易出现颗粒。
在牛奶的选择上，以选用脂肪、蛋白含量较高的牛奶为佳，这样打发的奶盖口感则更顺滑。
奶盖中，细腻、顺滑取决于牛奶、淡奶、炼乳的用量，而厚实、紧密则取自于奶油的用量和打发时间、转速。
一说起奶盖，最容易想到的是，安佳，雀巢。其实，还有更多的品牌可以选择，并不是说某一个品牌的一定是最好的，除了和原料有关，还有配比用量有关，打发的操作有关。
二、不用奶盖粉怎么做奶盖？
业内人士，不用奶盖粉也可以打奶盖。安佳淡奶油，纯鲜奶（必须是品质好的纯鲜奶，类似于7天左右保质期的），还有干酪提口感，吉士粉。差不多了，自己体会。
三、不用牛奶不用淡奶怎么做奶油？
必须使用牛奶才可以做奶油，首先要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放到一个碗里打散，打到蛋清上面有一层小泡泡。
然后加入一点盐，一勺糖，几滴白醋，把牛奶加热，加入少许糖，注意不要把牛奶烧开。
然后把牛奶快速搅拌，直到出现许多小泡泡，然后放到冰箱冷藏20分钟。
把牛奶加入到蛋清中快速搅拌，期间加入少量糖，会产生大量的泡泡。然后放入冰箱冷藏10分钟。
重复这个过程3次，牛奶会变得很粘稠。
取出继续快速打，牛奶会膨胀，然后加入一勺糖继续打。膨胀为之前2倍左右时继续放入冰箱冷藏20分钟。
取出用高速档打8分钟左右，然后把牛奶跳起来，如果牛奶能立起来，说明奶油已经打好了。制作奶油一定要多打牛奶
四、不用胶水怎么做泡泡奶？
步骤/方式1
首先准备一个容器
步骤/方式2
放入一块超轻黏土
步骤/方式3
加入适量热水
步骤/方式4
让粘土充分融化
步骤/方式5
接下来加入大量刮胡泡
步骤/方式6
继续搅拌
步骤/方式7
搅拌至下图所示的样子，就完成了。
五、奶枣不用奶粉怎么做？
通常情况下制作奶枣是需要用到奶粉的，奶枣的制作方法不用奶粉是什么呢？
不用奶粉制作奶枣我们可以用棉花糖制作奶枣，首先准备好红枣之后，就把棉花糖放入盆子中，隔水融化，融化完了之后就把红枣放入棉花糖中均匀裹好。
六、奶片怎么做不用模具？
可以用饮料瓶盖代替模具。
步骤如下：
1、把牛奶炼乳分次加入牛奶，每种奶粉的吸水性不同，可以少量多次加入。
2、揉成光滑的奶粉团，这个过程比较粘手，可以戴上一次性手套。
3、擀成有一定厚度的长条状，如果太黏的话可以在奶粉团表面撒点奶粉或者擀的时候上边铺上保鲜膜都可以解决这个问题。
4、找一个小瓶盖当模具，把盖好的奶片均匀的码放在干果机的烘干网上。
5、烘干，70度，4个小时。做好放入小瓶分装。
七、奶盖怎么做不用淡奶油不用奶酪？
可以用鲜奶（或奶粉）、糖和动物性蛋白质制作奶盖。
因为淡奶油和炼乳是制作奶盖的主要材料，但如果没有这些材料，可以使用其他替代方法。
鲜奶或奶粉可以代替淡奶油，加入适量的糖可以提升甜度，而动物性蛋白质可以起到增稠的作用。
具体的做法是将鲜奶（或奶粉）、糖和动物性蛋白质搅拌均匀，再在咖啡上方制作奶盖即可。
除了动物性蛋白质，还可以使用其他增稠剂，比如明胶、吉利丁等，不同的材料会对口感和口感产生不同的影响，可以根据个人的口味和偏好调整材料的种类和比例。
同时，在奶盖的制作过程中，温度和搅拌的时间也会对成品质量产生影响，需要根据具体情况进行调整和试验。
八、自制甜点怎么做？
自制甜点可以使用很多不同的食材和烹饪方法，以下是一些简单易做的甜点食谱和制作步骤，供您参考：
1. 黑芝麻糊
材料：
- 黑芝麻 200克
- 红枣 适量
- 冰糖 适量
步骤：
1. 把黑芝麻用干净的锅子干煸至香气味出，冷却后打成细粉备用。
2. 将红枣去核泡软。
3. 将黑芝麻粉、红枣和冰糖倒入搅拌器中打成细腻的糊状即可。
2. 奶黄包
材料:
- 高筋面粉 250g
- 干酵母（或者新鲜酵母）5g
- 白砂糖 40g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100ml
- 黄油 30g
*奶黄馅料：
- 鸡蛋黄 2个
- 牛奶 100ml
- 白砂糖50g
- 玉米淀粉20g
步骤：
1. 把干酵母用适量温水混合，放置约10分钟或者至浓泡状态，备用。
2. 把高筋面粉、白砂糖和盐混合均匀。
3. 把鸡蛋打入面粉中，加入发酵好的酵母。
4. 慢慢倒入牛奶，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。继续揉搓，直到面团有弹性。
5. 面团放在盆里，盖上保鲜膜放置1-2小时至其两倍大。
6. 把面团取出来排气揉匀，分成若干个小面团，擀成圆形小皮子。
7. 在中央倒入适量的奶黄馅料，包成口袋状，并将包口朝下放在蒸笼内。
8. 开火大火蒸约12分钟即可。
3. 做巧克力松露
材料：
- 黑巧克力 150g
- 动物性奶油 60ml
- 可可粉 20g
- 糖粉适量
步骤：
1. 将黑巧克力切碎备用。
2. 动物性奶油放在锅中加热至微沸，关火后加入切碎的黑巧克力，搅拌至巧克力完全融化。
3. 将可可粉筛入巧克力液中，用小火继续搅拌至变成浓稠状（约3-4分钟）。
4. 把混合好的巧克力液放在碗里冷却30分钟左右，并搓成一颗颗小球。
5. 取一些糖粉撒在松露表面即可。
以上是三个简单又好做的甜点食谱，希望能对你有所帮助。
九、怎样制作简单小甜点，皮蛋奶？
食材明细 纯牛奶适量 鸡蛋适量 蜜豆适量 草莓适量 白糖适量 甜味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 双皮奶的做法步骤
1 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
2 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
3 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
4 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
6 蛋液倒入牛奶中搅匀。
7 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
8 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
9 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
10 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
十、14种不用烤箱做的甜点？
椰汁糕
【材料】：马蹄粉 250克、椰浆 1瓶、红糖 3片、纯牛奶 2盒
【做法】：1、用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌比较快，打到无粒状均可；
2、用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化便可关火；
3、锅里放水大火烧开，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；
4、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，一层一层蒸就可以了；
5、第一层和最后一层必须是红糖浆，时间视层数的厚薄而定，最后一层蒸上5分钟即可。
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