在我国中部一条横亘东西的巨型山脉――秦岭，出产一种鲜为人知的稀奇鱼类――娃娃鱼。它现在属于国家二类保护动物，它虽未进名鱼之列，但它同国宝大熊猫、东方宝石朱鹮鸟相伴同生在陕西省南部的汉中盆地。
汉中盆地是秦岭山脉和大巴山脉千万年地壳变化而形成的特殊地理环境。特殊的地理环境很适合人类居住，号称陕西小江南。因此也造就了大批珍惜野生动物在这里世代繁衍，朱鹮 大熊猫 羚羊 其中就包括娃娃鱼 。因它是水产珍品，被人们视为瑰宝。
娃娃鱼，学名大鲵，属有尾目大鲵科，是我国目前幸存下来的两栖动物王朝中最大的一种。也常以“狗鱼”、“海狗鱼”称呼它；又因它叫声颇似婴儿啼哭，四肢圆滑像孩童手臂，所以得名娃娃鱼；还因它体表光滑无鳞，受刺激后分泌白浆状粘液，泌出一种花椒气味，又名“山椒鱼”；再则它长着四只脚，又称之为四脚鱼。国外仅见于美国和日本。其身长60――70厘米，一般重约三四公斤，个体最长可达两米，体重最大逾60公斤。其体形似壁虎，身短，牙似锯齿，鼻子平塌，长相似鱼非鱼。
在两栖动物中，大鲵的生活环境较为独特，一般在水流湍急，水质清凉，水草茂盛，石缝和岩洞多的山间溪流、河流和湖泊之中，有时也在岸上树根系间或倒伏的树干上活动，并选择有回流的滩口处的洞穴内栖息，每个洞穴一般仅有一条。洞的深浅不一，洞口比其身体稍大，洞内宽敞，有容其回旋的足够空间，洞底较为平坦或有细沙。白天常藏匿于洞穴内，头多向外，便于随时行动，捕食和避敌，遇惊扰则迅速离洞向深水中游去。
看见没有，白天它就只露一个在外面。一有风吹草动它就迅速缩回巢穴里去了。
像不像传说中的恐龙，别忘了它是地球运动存活下来的古生物，恐龙灭绝了，它在特殊的环境下存活下来了。
这是野生娃娃鱼
娃娃鱼是鱼类和爬行动物的过渡类型，有古老的两栖动物的活化石之称，故而珍稀又名贵。娃娃鱼既能观赏，并有很高的经济、药用价值。
娃娃鱼【大鲵】
人为干预和环境破坏，现在野生的娃娃鱼也不多见了。现在都在人工养殖。人工养殖的可以食用，野生的就不要去尝试，否则就是十年的牢狱之灾，呵呵呵
来一个特写
最后给朋友们上一道娃娃鱼食谱，但是你必须有娃娃鱼食材哦，哈哈哈 。 记住了，一定是养殖的才能食用哦。保护珍稀动物，维护生态平衡，人人有责。
清炖娃娃鱼的做法
清炖娃娃鱼菜汤清浓香，鱼肉鲜美，营养丰富，易于消化吸收。
1 将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。
2 炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干 净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上 笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。
娃娃鱼汤汁配上山珍
风味特点
这种做法主要是喝汤，河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里，其味道和营养都属于极品。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了还养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。
这就是秦岭山区的仿野生生态娃娃鱼养殖场
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