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小份年夜饭(小年年夜饭说说)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-28 16:55:57
导读

过小年了,才知道还有北小年和南小年,我属于大西北,过的就是北小年,是农历腊月23日,而南小年是腊月24日,原来以为全国小年都一样过,就和大年一样,都在同一天,是我孤陋寡闻了。小年年夜饭,特色味配家常菜,花钱不多,家人吃的舒服!南北过小年的日期不同,跟我国古代“官三民四船五”的传统有关,因北方是国家政治中心,官家腊月二十三过小年,南方远离政治中心,也就是百姓腊月二十四过小年,水上人家是在腊月二十五过

过小年了,才知道还有北小年和南小年,我属于大西北,过的就是北小年,是农历腊月23日,而南小年是腊月24日,原来以为全国小年都一样过,就和大年一样,都在同一天,是我孤陋寡闻了。小年年夜饭,特色味配家常菜,花钱不多,家人吃的舒服!

南北过小年的日期不同,跟我国古代“官三民四船五”的传统有关,因北方是国家政治中心,官家腊月二十三过小年,南方远离政治中心,也就是百姓腊月二十四过小年,水上人家是在腊月二十五过小年。需要注意的是江浙沪地区把“腊月二十四”和“除夕前一夜”都称为小年,南京称正月十五的元宵节为小年,云南部分地区小年日期是正月十六等等,各地区小年的日期和习俗都有不同。

这是我家小年年夜饭,很简单的家常菜,人少吃不多,不想吃剩菜,就做了六道热菜,一个凉菜,可惜家人战斗力不行,剩下了3分之二,一家人要吃剩菜3天了, 还好现在我们这里特别冷,冻在阳台上,就不会坏,每天加热吃了。

第一道菜:新疆椒麻鸡

这是我们新疆的特色菜,也是属于凉拌菜之类,一般逢年过节都用这道菜作为下酒菜,又麻又辣特别爽口开胃,鸡肉劲道又鲜美,还加了海带丝和腐竹一起,一只75元,两小菜一起80多元,是很受欢迎的年菜了。

第二道菜:麻辣龙虾

买的半成品,回家用微波炉加热,麻辣鲜美很开胃,一盒23元,真心不贵,就是小龙虾稍微小一些,味道真不错。买过好几次了,在电商平台买的,送货很及时,吃起来真方便。

第三道菜:大盘鹅

买一只大鹅太大了,有两公斤多,第一次做了铁锅炖大鹅,才吃了一半,这次就用剩下的一半做了大盘鹅,做法和新疆大盘鸡差不多,味道还不错,炒的糖色,足足一大盘子,还装不下,看着很像大盘鸡,鹅肉比鸡肉劲道的多,炖了一个多小时才熟透,如果加皮带面。更像大盘鸡了。一家人就把土豆吃了,剩下的至少要吃一天!

第四道菜:烧鳊鱼

我家的习俗,逢年过节必须有鱼,寓意“年年有余”!因此,老公早早就去买一条活蹦乱跳的鳊鱼,做法就是闷烧,先煎成两面金黄色,再用葱姜蒜,辣皮子,料酒、红烧酱油烧出来,很入味,鱼肉鲜美好吃,这种做法早已经发布了,喜欢的小伙伴们可以去看看哟!

第五道菜:毛芹菜炒花蛤肉

用毛芹菜炒出来的花蛤肉,真是不错,清香鲜美,加了辣皮子一起吃,带点微微的辣味,毛芹菜爽口脆嫩,花蛤肉鲜美,真是不错的快手菜。

第五道菜:辣椒炒豆腐丁

这是我家的家常菜,把新鲜豆腐切小块块,用油稍微煎一煎,成薄薄的金黄色,加姜末和辣椒丁一起翻炒,多翻炒下,让辣味入味,加盐和酱油继续翻炒出酱香味,加少许的清水,再次翻炒一会入味,加鸡精翻炒均匀即可出锅,豆腐鲜美入味可口,带着淡淡的辣味,很好吃好做。

这就是我家的小年饭,一家人都没吃完一条鱼,真是战斗力不行啊,不像其他家庭,过节炒十几个菜,摆满桌子,看着满满的成就感,吃的还不剩。太羡慕这样的家庭了!

这就是小年年夜饭剩下的,剩下3分之二了,一条鱼都没吃完,真心吃不动啊!发到群里,还有群友说,我家生活质量没提起来,菜太少了,肉太少了,难道摆满桌子肉类都是生活好吗?真心话,过大年,我都想做3个菜,每人一道菜,量少少的,这样不用吃剩菜了。有和我一样想法吗?

跟着做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!


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