小菜园儿里种了十几棵红薯，叶子旺盛，也不用打农药，也没有虫子的，是真正的有机绿色蔬菜，平时摘点叶子用来炒青菜，也是不错的乡土美食，比许多青菜都好吃，今天尝试了一个新的做法，是其他做法不可比的，口感香脆，可做主食，也代替了青菜，真是懒人大法，又营养简单，乡土菜味儿十足。
摘一把红薯叶子(带梗儿)，洗净切成小碎段儿，放入盐、五香粉、辣椒丝和葱丝、姜丝，再加入适量面粉，和在一起，不必成团儿也可，电饼锅内放油稍许，把和好的料儿都放入锅内，加热几分钟，翻面儿再加热几分钟，焦香酥脆的红薯叶儿饼就做好了，就上蒜汁儿或辣酱就更好吃了，口感非常好，象是蔬菜饼干儿，其他的青菜做不出这种口感和味道，是一道美味营养的乡土菜儿，你若有朋友来家里做客，为客人做一道红薯叶儿饼，一定会让人惊讶又喜爱，浓浓的乡土菜浓浓的情。试一把吧。
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