家里小姑娘面点类独爱烧卖，但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食，终于等到周末，再没了理由推脱啦，还是赶紧做起来吧。
By 繁华过后的命中注定
用料
- 五花肉 500g
- 香菇 6个
- 胡萝卜 一根
- 配料：盐，料酒，生抽，老抽，姜，葱 适量
- 饺子皮 半斤
- 糯米 半斤
做法步骤
1、糯米洗净用水浸泡四小时
2、泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟，我是用电饭锅蒸的，水不能多，蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。
3、胡萝卜，香菇，肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。
4、热锅倒油，加入肉糜炒熟，然后加香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
5、饺皮擀开至边呈荷叶状。
6、炒好的馅料和糯米饭拌匀。
7、中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
8、捏紧收口
9、隔水大火五分钟左右就可以了，馅料是熟的，所以很快。
10、成品
小贴士
烧卖皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝，味道可口、鲜美。
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