鱼翅贵为“八珍”之一，相信大家都不会陌生不过它的价格不菲，寻常家庭很少会吃，作为一个“吃瓜专业户”，小叶发现了一种新奇瓜果，竟然会生出“鱼翅”！没错！它的名字就叫“鱼翅瓜”!虽然外表看起来像个小南瓜,可它满肚子都是“鱼翅”哦！不信？小叶这就给大家科普一下。
圆筒外形的“鱼翅瓜”，外皮光滑，有微微的棱沟线，成熟后呈金黄色，所以又称“金丝瓜”。切开后，可见瓜肉天然地形成一束束晶莹透明的瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细，状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅瓜”。
“鱼翅瓜”外表不但出众，还极富内涵：蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等丰富，特别是它还含有一种普通瓜类所没有的葫芦巴碱，能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌、益气、利涩消渴、健脾消食，清火解暑之功效。
“鱼翅瓜”抗病、适应性强，凡能种植西葫芦的地区均可种植。一起来看看它的种植指南吧↓
一、播种育苗
鱼翅瓜较适宜春秋种，可以育苗移栽或直播。
首先，把种子放到浸湿的棉花上，或者湿毛巾上盖好，发芽了就可移到松软营养丰富的土里。
等待小苗长大了，就可搭棚架。让它顺着棚架自然生长。
待它们长出花就可人工授粉，授粉后就可等待结果，需要注意的是，结果后要及时驱虫，被虫子叮咬过的鱼翅瓜会烂掉。
二、病虫害防治
鱼翅瓜较少发生病虫害，蚜虫、黄守瓜、潜叶蝇可用乐果、敌百虫、灭扫利等防治。蔓枯病、霜霉病、疫病可用瑞毒霉、托布津、克露等防治；白粉病喷施粉锈宁、百菌清等可收到有效的防治效果；防治病毒可选用大功臣、灭百可等消灭传毒媒介蚜虫。
三、采收及食用方法
以采收老熟瓜为主。当果柄木质化坚硬，瓜表皮变硬转黄色即达到成熟。收获时自果柄3厘米处剪断，放在通风、阴凉、干燥处存放。春瓜可贮存3个月，秋瓜可达半年之久。
食用时将瓜带皮洗净横切成两半，挖去种子及瓜瓤后蒸煮约10分钟，然后取出直接放入冷水中，用筷子搅出瓜丝，沥水备用。鱼翅瓜的食用方法很多，可与爆香的虾米、肉片等拌炒，或与香菇、肉片等煮汤，也可凉拌以及蘸沙拉酱等食用。
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