快手素食汤，清新爽口不油腻，低脂减肥无负担。
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小白菜 50克
- 豆腐皮 1张
- 植物油 半勺
- 盐 半勺
- 葱花儿 少许
- 高汤 少许
做法步骤
1、小白菜整棵放入清水中，浸泡一会儿。因为大多数农药都是水溶性的，在拆洗前泡水并倒掉，可以防止残余的农药进入菜叶和茎的内部。
2、将豆腐皮切细丝，在盐水中焯一下，沥净水分备用。 焯水可以去除表面杂质，煮汤时不会起沫。盐水煮一下，切成细丝更容易入味。
3、将小白菜拆散，掰掉根部，用流动的水冲洗干净。放入沸水中，汆烫1-2分钟。 汆水的时间要根据菜的老嫩程度决定，如果比较大棵，可以汆久些，让茎的纤维更容易嚼烂。
4、捞出，用冷水冲凉后，挤净多余水分。过冷水可以让菜叶保持青翠的颜色，更有食欲。
5、在案板上切小段，备用。切碎的茎和叶，更容易入味和咀嚼。
6、在汤锅里倒半勺油，爆香葱花。
7、加冷水、高汤（我用的鸡汤）和盐，煮沸。加入小白菜碎，稍煮十几秒。
8、倒入豆腐皮，煮沸关火即可。
9、成品图
10、成品图
----------
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
