一个人在外头的时候，时常忙到忘记饭点去吃饭。这个时候饿饥肠滚滚，一口大白饭加几勺汤汁就可以吃的饱饱的。小法觉得最下饭的莫过于肉沫茄子这到菜，吸收了肉汁的茄子饱满丰富，入味，鲜美，嫩滑，比肉还要好吃。配碗白米饭，一餐就搞定了。
材料:
茄子：120g
鸡胸肉：80g
红椒：5个
蒜头：25g
耗油：8g
葱：4颗
生抽：2汤匙
老抽：3g
做法:
1、准备好所有食材
2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制
3、鸡胸肉剁成肉泥
4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制
5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释
6、茄子切成长条，并放入水中浸泡防止变黑。法帅蒸汽烤箱提前【100℃ 蒸汽预热】
7、锅烧热加油，烧至7分热，倒入蒜泥和红辣椒，翻炒至软，盛出备用。
锅中倒入油，倒入肉沫翻炒，加入适量的盐调味，再把已经炒好的酱汁倒入，翻炒。
8、茄子挤去多余的水分，整齐的码放在盘子里
9、在茄子上浇上肉末汁，放入烤盘中，放入法帅蒸汽烤箱12分钟左右即可关火装盘
10、新鲜出炉，请趁热吃哦~
小诀窍
1、准备好所有食材
2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少许盐腌制
3、鸡胸肉剁成肉泥
4、鸡肉碎倒入生抽、老抽搅拌腌制
5、用生抽、醋、凉白开兑在一起稀释
6、茄子切成长条，并放入水中浸泡防止变黑。法帅蒸汽烤箱提前【100℃ 蒸汽预热】
7、锅烧热加油，烧至7分热，倒入蒜泥和红辣椒，翻炒至软，盛出备用。
锅中倒入油，倒入肉沫翻炒，加入适量的盐调味，再把已经炒好的酱汁倒入，翻炒。
8、茄子挤去多余的水分，整齐的码放在盘子里
9、在茄子上浇上肉末汁，放入烤盘中，放入法帅
蒸汽烤箱12分钟左右即可关火装盘
10、新鲜出炉，请趁热吃哦~
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