排骨是大多数人都非常喜欢的食材，在猪肉各个部位中属它买的最快，尤其是遇到过年过节的时候，如果没有提前向商贩预定，常常会扑空。它的做法多种多样，比如大家非常熟悉的糖醋排骨、蒜香排骨，以及各色的排骨汤等等，除此以外，还有大人和孩子都喜欢的粉蒸排骨。
虽然大部人都懂得做粉蒸排骨，但是各地的做法也是不尽相同的，比如四川人在制作这道传统美食的时候，里头除了会使用糯米粉以外，还会在原先腌制入味的基础上，再额外加入适量的蒜末和豆豉末，这样蒸出来的肉块，不仅鲜香软嫩，而且吃起来又有一种特殊的风味，突出的特点是：蒜香扑鼻，豆豉香入味，粉糯适口，比红烧排骨还受大家的追捧，明天就是端午节了，大家赶紧来试试吧！
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