东北人家不是全吃乱炖，也是有简单好吃的炒菜地。
这一盘东北的家常名菜，鸡刨豆腐，简单易做，尤其对宝宝，对老人，味道鲜美，易于食用，又营养丰富。对上班族，不用洗菜，几分钟即可入锅。
材料很简单，葱姜切细末
豆腐一块，把刀平放，将豆腐压碎，豆腐要选嫩豆腐。
鸡蛋五个，略微打散。
起热油锅，下葱姜末爆香，加豆腐末翻炒。喜欢汤泡饭的炒的时间短点，喜欢干爽的炒至水分基本收干。
倒入蛋液一起同炒。
直到蛋液基本凝固，加盐调味，翻炒均匀待蛋液凝固后，即可出锅，出锅后可以点缀少许葱花。
这就是东北家常名菜，鸡刨豆腐，豆腐细碎，犹如鸡爪刨过。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
