易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

泥猛鱼做法? 泥猛鱼椒盐做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-08-27 18:53:59
导读

一、泥猛鱼做法?食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮(陈皮)一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮)半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。 4.用小刀把果皮内则刮干净。 5.果皮剪丝 。6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ?7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油,上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。 8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八

一、泥猛鱼做法?

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮(陈皮)一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮)半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ?

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油,上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟(盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多,会有苦涩味。

二、泥猛鱼椒盐做法?

主料:

泥猛鱼4条

辅料:

姜丝少许

调料:

油少许

盐少许

胡椒粉少许

白酒少许

做法:

1. 已处理好的泥猛。

2. 姜丝。

3. 热锅放少许油,下姜丝炒一下下,加入适量的水煮开后调胡椒粉,盐(量都稍微要多一些,需要用这个汤浸熟泥猛鱼的,太少量就没味道的,我们只吃鱼不喝汤)。

4. 放入泥猛鱼改小火焖煮到熟也可以说浸熟,鱼肉才鲜嫩。

5. 大约浸八-十分钟就可以了

三、泥猛鱼家常做法?

1.

准备150克重泥猛鱼1条,宰杀过后刮掉鱼鳞,去掉内脏,冲洗干净后打上花刀,放入盆中,加入食盐2克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,用铁夹把腌制好的泥猛鱼夹住,放在烤炉上,刷上食用油1克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至金黄即可。

2.

准备泥猛鱼200克,去除内脏和鱼鳞,清洗干净,打上花刀,放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克烧热,油温6成热放入泥猛鱼片小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。

3.

准备一条250克重泥猛鱼,去除内脏和鱼鳞,清洗干净,打上花刀,放入碗中,放入食盐2克,胡椒粉1克,料酒5克,腌制10分钟,装入盘中备用。蒸锅加入清水5L,水开放入泥猛鱼蒸12分钟,倒出盘子里的蒸馏水,从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克,撒上葱丝1克,姜丝1克,浇上热油2克即可。

四、花泥猛鱼做法?

1.泥猛鱼剪去硬刺。去内脏,去腮,洗净瘀血。用柠檬,葱姜擦遍鱼身腌制5分钟。用刀轻轻刮鱼身两侧去净杂质在洗净。在鱼身两侧切一字花刀备用

2.泥猛鱼中加盐。料酒,葱姜,香菜,胡椒,十三香抓拌均匀腌制半小以上。在鱼身两侧请扑面粉备用

3.热锅凉油炙锅在将油倒出。在放入凉油烧热。放入腌制好的鱼中火将鱼煎出硬壳在反面煎至。改小火慢慢煎熟至表面金黄酥脆即可出锅装盘

五、泥猛鱼的做法火锅?

1.处理好泥猛鱼,然后准备好材料,就四样,酸梅,普宁豆瓣,姜蒜。2.热油,加入姜蒜。3.爆香。4.加入泥猛煎。5.煎至两面金黄。6.加水没过鱼,然后加酸梅,酸梅捏碎。7.加一勺豆瓣酱。最后一步。炖至汤没有了,就可以出锅了。

六、胡椒泥猛鱼的做法?

把泥猛鱼洗干净,然后加入胡椒放锅中煮熟

七、泥猛鱼的家常做法?

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮(陈皮)一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮)半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ?

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油,上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟(盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多,会有苦涩味。

八、泥猛鱼炖豆腐做法?

主料:泥猛鱼10条,豆腐8两

辅料:葱姜蒜、红椒少许,生抽、酱油适量 盐少许,豆瓣酱一勺,辣豆豉酱一勺,香葱碎少许,料酒适量,花椒几粒

做法步骤:

步骤1

泥猛鱼去鳞去内脏冲洗干净

步骤2

葱姜蒜红椒改刀切片

步骤3

油烧热放粒花椒,葱姜爆香

步骤4

放上一勺豆瓣酱和辣豆豉酱炒出香味

步骤5

加入适量清水

步骤6

放入鱼加适量料酒

步骤7

开锅后放入蒜片料酒

步骤8

豆腐切厚片

步骤9

豆腐放在鱼上面,加上适量的盐

步骤10

放上红辣椒盖盖炖15分钟

步骤11

出锅前放上少许葱花提味

九、黄豆酱泥猛鱼做法?

步骤 1

新鲜泥猛鱼宰杀后清洗干净并沥干水分。(Tips:1、因泥猛鱼腹内略有微苦,因此须挑选新鲜泥猛鱼,不新鲜的泥猛鱼苦味更甚,还须清洗干净鱼肚;2、泥猛鱼腹鳍两侧都有硬刺,清理时须注意防止刺伤,可用刀除去,避免吃的时候被刺。)

步骤 2

配料清洗干净,红辣椒切成辣椒丝,小香芹切成寸断,小黄姜切成姜丝,普宁豆酱盛出2大勺备用。(Tips:1、因我们不吃辣,因而选择大个的红辣椒,辣度低,爱吃辣的小伙伴可选择小米辣;2、最好选择小棵的小香芹,纤维少,芹香更浓;3、最好选择小黄姜,色泽鲜明,姜味醇厚,去腥增香;4、最好选择普宁豆酱,特点是咸、鲜、甜、香,与海鱼搭配,相得益彰,加入时注意适量以免太多过咸)

步骤 3

取一口不粘锅,开火,加入花生油,油热后下姜丝爆香。(Tips:1、鱼类煎煮选取不粘锅,可避免鱼皮粘锅,影响外观和口感,如选择其他锅,自行把握火候即可;2、对于担心溅油的小伙伴,可尽量保持姜丝无水分,也可在开火后先放姜丝干炒几下,炒干水分后再放油)

步骤 4

姜丝炒出香味后,沿锅壁逐一放入泥猛鱼,双面各煎3分钟。

步骤 5

煎至鱼身稍微变色后加入开水,水量以半没过鱼身即可,同时加入普宁豆酱,盖上锅盖,焖煮15分钟,中途不需打开锅盖。(Tips:因普宁豆酱自带咸鲜味,加够量后可无需另加盐)

步骤 6

15分钟后,锅内剩余汤汁大概为锅底1cm左右水量,打开锅盖,放入红辣椒丝,把鱼依次翻面,开盖煮2分钟。

步骤 7

最后,锅内收汁已差不多,加入香芹段,盖上锅盖半分钟焖熟香芹即可关火,盛出装盘。

步骤 8

这样半煎煮+普宁豆酱的潮式做法,能够最大限度激发和保留鱼肉本身的鲜甜,使鱼肉鲜嫩多汁,回味无穷。

十、海鲜炖泥猛鱼的做法?

泥猛鱼瘦肉姜片,大葱头放入瓦锅中炖五分钟左右即可


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

关键词: 泥猛鱼做法
 
(文/小编)
免责声明
• 
本文泥猛鱼做法? 泥猛鱼椒盐做法?链接:http://www.esxun.cn/news/820516.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3