对于无辣不欢的人，再没有什么比得上辣椒酱可以让人垂涎欲滴了。鲜红诱人的辣椒酱，总会让人禁不住会多吃点饭。然而众多辣椒酱里面，美人椒和小米辣双椒合璧，让不吃辣的人望而生畏，爱吃辣的人爱不释口。
今天，我给大家分享一下双椒酱的简单做法。
美人椒和小米辣一年四季都可以买到，秋天更是辣椒成熟变红的应季时节，所以价格也不太贵。我吃辣椒中等，所以买了一斤美人椒，二两小米椒，五比一的比例。看着那漂亮的颜色，让人忍不住就想吃。
先把两种辣椒都清洗干净，去蒂。
美人椒不太辣，肉厚颜色漂亮
一块生姜去皮备用
小米椒超级辣
再剥两头大蒜，蒜瓣洗净备用。
再多剥点蒜
最后还需要准备一些白酒。
需要的东西还是非常简单的吧！接下来我们把辣椒切成段，蒜瓣和生姜切小一点。需要注意的是：所有的生姜和一半的蒜与辣椒段放在一个碗里，一起放进绞肉机里搅碎。
生姜和一点蒜放进切好的辣椒圈里
搅碎的辣椒全部倒出来放进一个大碗里面
两种辣椒颜色很鲜艳
再把剩下的蒜单独搅碎，倒出来放在另一个碗里。我搅完辣椒没有洗绞肉机，所以再次搅出来的蒜末染上了辣椒的颜色。不影响使用哈
搅碎的蒜末
准备工作已经完成，我们可以开始炒辣椒酱啦！给锅里倒入食用油，花生油最佳，多倒一些油，油热后倒入准备好的辣椒碎，不断翻炒，依次加入适量的盐，味极鲜，白糖，翻炒五六分钟后，加入蒜末，再继续翻炒一分钟左右。
不粘锅里更好炒
这时已经满屋飘香了，为了凸显双椒酱的风味，我们给辣椒酱里倒入50毫升左右的白酒，翻炒几下就关火，最后盖上锅盖。
辣椒炒软
第二天早上，就可以吃到美味过瘾，而且没有任何添加剂的双椒酱了。
装了几个小瓶打算送给朋友尝尝
这个酱夹馍、面条、米线都很美味，看到这你流口水了吗？喜欢就点个赞支持一下呗！也欢迎评论区交流。
比外面买的还好吃哦
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