每次和先生回日本的时候，最期待的就是去吃拉面了！
拉面除了口味多，百吃不腻之外，里面的配料我最爱的，就是溏心蛋，每次一定会多加点一颗来吃。
后来在台湾，也会常煮拉面来吃，只是做溏心蛋需要花时间跟技巧，才能做出好吃又不会过熟的溏心蛋。
今天就来跟大家分享，我在日本网站上找到的一个溏心蛋超简单的做法；不用浸泡，而且只要掌握时间就可以煮出自己喜欢熟度的溏心蛋喔！
1.水滚后放入蛋煮六分钟后剥壳。
每一个人喜欢的熟度不太一样，因此附上这张图片给大家参考。我自己都喜欢煮6-7分钟，这样的黏稠度我觉得很好吃。
2.准备一碗酱油和一碗味霖放入小锅中煮滚后，把刚才剥好的水煮蛋放进去，用小火滚3-5分钟，等表面都入味后好吃的溏心蛋就完成啰！
我这次选用的蛋体型中等，因此我是用水煮6分钟后剥壳，加上放入酱油中煮约4分钟。煮出来的感觉像照片那样蛋白已经熟透，蛋黄很黏稠，一剥开就会流出来的状态。
也因为还会放在小锅上酱油滚煮的关系，因此我建议煮水煮蛋的时候不要煮太久，按照蛋的大小调整时间，水煮6-7分钟加上之后放入酱油煮4-5分钟是我最喜欢的状态。这部分可以依照个人喜好调整。
一般的做法都是把溏心蛋煮好直接放入酱油中泡几个小时就会很入味，但如果临时想吃溏心蛋，就可以用这个快速的方法制作。
也因为这个方法不用浸泡，就可以很快速的做出溏心蛋，也很适合给早上需要准备便当的妈妈们当便当菜喔！
这个简单的小方法介绍给大家，爱吃溏心蛋的你马上就来做做看吧！
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