今天在家里整理冰箱的时候，我偶然在几盒水果下找到了一个小塑料袋。显然，它已经在冰箱的角落里呆许久了，塑料袋里放着几个干枯的蜜柚。
也不知道它在什么时候被我放进去的，正要顺手扔掉时，我的手怔住了，一段蜜柚般有些陈旧的往事忽地飘到了我的脑海里。依稀记得故乡有一棵柚子树……
我的故乡是一个温暖潮湿、四季多雨的地方，每逢金秋，蜜柚就成了我们那最常见的水果。秋天，故乡会被柚子映成金黄色，每一条滚落着蜜柚的乡间小路上，都沾上了蜜柚的清香。家家户户的院落里都栽着四五棵柚子树。我们家后院也长着几棵。
每当奶奶从枝头摘下几颗又大又黄的柚子时，我就知道我饱口福的时候到了。在奶奶眼里柚子可不止果肉能吃，就连柚子也是可以做成美食的。每次吃完柚子，奶奶就会将黄澄澄的皮熬成柚子蜂蜜酱，密封三五日，时间一到就会给我泡一杯柚子茶，酸酸甜甜甚是好喝！
美食家奶奶还会做一道味道极有特色的菜，那就是柚子皮酿肉，在白白的瓤里面酿入肉沫，虽然味道略苦，但是祛火的功效一级棒，所以小时候没少被奶奶逼着吃。
今天看到这被我遗忘已久的蜜柚，又想起了那道专属于奶奶味道的菜，想着给三宝也做一次吧~~相信他吃了也会留下很深的印象吧！
食材
柚子皮酿肉
猪肉
500g
柚子皮
1个
香菇
50g
步骤
1.干香菇浸泡15分钟备用。
2.将泡好的香菇切碎。
3.加入盐、料酒、酱油后搅拌均匀。
4.柚子皮修整后，掏空柚子皮。
5.多次过水，去除柚子皮的苦味。
6.再把肉沫酿入煮好的柚子皮中，隔水蒸15分钟就可以了，最后淋上酱汁就完成啦。
（文中部分图片来源于网络）
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