夏天家里不知道做什么菜吃，就可以做这道家常猪血豆腐，经济实惠，而且猪血富含二维生素c、蛋白质等营养成。在挑选猪血的时候，可以看到表面有不少气孔的，就是真猪血，因为新鲜的猪血液都还有大量的氧气，在加工成型的时候就会形成很多气孔，摸起来比较硬，而且容易碎。所以在挑选猪血的时候，可以按照这几个特点来挑选。
食材：猪血豆腐，韭菜一把，姜，蒜，豆豉，小米辣，食用盐，豆瓣酱，胡椒粉，生抽，香醋，淀粉水
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