前些天去好久不见的朋友家玩，顺便在她家吃了顿饭。朋友的婆婆年近八十了，但身体还很健康，仍然烧得一手好菜。
记得多年前第一次吃乳白色的鲫鱼豆腐汤时，就是这位婆婆做的。那白如牛奶的色泽、毫无一点腥味的鲜汤，至今仍让人回味。
这次朋友的婆婆烧了一道猪尾，还未摆上饭桌，那菜香味飘出就足以让人流出口水，而吃的时候更觉好吃，入味到猪骨里，且一点儿也不油腻。
朋友的婆婆是位非常纯朴的老人，不善言辞，所以当我问婆婆怎么把猪骨烧出来这么好吃时，婆婆仍然如我当年向她问鲫鱼豆腐汤时的神情，她笑笑说：”用小火慢慢煮就好了。“朋友两夫妇也仍然如多年前般在旁补充：”放点八角、陈皮。“可能他们都觉得，将菜烧得好吃，是件很平常的事情，没什么值得学习的。
我想，这烹调真是件很有意思的事情，有的人能将普通的食材做出不一般的美味；而有的人则能将好好的食材白白地浪费，无法入口。究其原因，无非还是用心与不用心吧。
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