一、用豆瓣酱来做炸酱面？
做法步骤如下：
1、首先将猪肉切成小丁，葱花和蒜末准备适量，如下图所示。
2、接着往锅内热油，放入猪肉煸炒熟，如下图所示。
3、再加入蒜末和葱花炒香，如下图所示。
4、然后加入一勺豆瓣酱煸炒，加入少量清水，如下图所示。
5、接着等面条煮熟后，过凉开水，如下图所示。
6、最后将面条放入炒好的酱中拌匀，如下图所示。
二、襄阳炸酱面是用豆瓣酱还是黄豆酱？
面是一种非常好吃的美食，也是北京当地一种特产，而现在的话各个地方都有不同的一些炸酱面的方式，就像一些重庆炸酱面，还有韩式炸酱面等等，口感都好，而且当中营养价值含量是很高的，那炸酱面的酱是什么酱？
其实炸酱面里面的酱的部分都是会采用一些大豆酱，也就是豆瓣酱，还有一些其它甜面酱给组合一起的话吃上去口感又甜又咸，如果是喜欢偏辣点的话，还可以稍微添加些辣椒粉，或者像一些辣椒等等都是可以的，
三、做炸酱面是用豆瓣酱还是黄豆酱？
用黄豆酱，我还加上点甜面酱。[微笑]
四、豆瓣酱炸酱面做法？
主料
五花肉300g
豆瓣酱适量
方法/步骤
1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜；
2
去皮五花肉切丁；
3
葱姜切末；
4
菜码切丝，豆芽略焯；
5
锅内放油煸香花椒；
6
将煸出香味的花椒捞出；
7
锅中放入切好的肉丁；
8
中火煸炒放入一个大料瓣；
9
肉煸炒出香味，变色；
10
放入豆瓣酱；
11
少许开水加入改小火慢慢煸炒；
12
酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；
13
炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧
五、怎样用豆瓣酱做炸酱面？
食材
食谱热量：1966(大卡)
主料
五花肉300g
豆瓣酱适量
方法/步骤
1
先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜；
2
去皮五花肉切丁；
3
葱姜切末；
4
菜码切丝，豆芽略焯；
5
锅内放油煸香花椒；
6
将煸出香味的花椒捞出；
7
锅中放入切好的肉丁；
8
中火煸炒放入一个大料瓣；
9
肉煸炒出香味，变色；
10
放入豆瓣酱；
11
少许开水加入改小火慢慢煸炒；
12
酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可；
13
炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧
六、芹菜炸酱面中用黄豆酱还是豆瓣酱？
用黄豆酱，也可以少来一点甜面酱，这样做出来效果更好些。
七、豆瓣酱炸酱面的酱怎么做？
五花肉适量，锅中放油，放入切丁的五花肉，煸炒出金黄色，放入调制好的豆瓣酱，白糖适量，即可。
八、炒菜用面酱还是豆瓣酱？
看自己的喜好，想吃面酱炒菜就放面酱，想吃豆瓣酱就放豆瓣酱。
九、鱼香肉丝用红油豆瓣酱还是用豆瓣酱？
感谢邀请回答。
川菜中的鱼香肉丝要用郫县红油豆瓣，这样炒出的鱼香肉丝色泽红亮。
除了红油豆瓣外，还要用几个泡红辣椒连同豆瓣剁成泥，越细越好。姜蒜切沫，肉切二粗丝，葱切弹子葱，辅料用木耳丝，调料有盐、白糖、酱油、醋、胡椒、料酒、水淀粉、鲜汤。
做出的鱼香肉丝色泽红亮，咸甜酸鲜皆俱，姜葱蒜香浓郁。
十、做红烧鱼用豆瓣酱还是郫县豆瓣酱？
做红烧鱼用郫县豆瓣酱，有点辣味，好吃又下饭。
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