By 榕啊啊啊啊啊啊
用料
- 红薯 适量
- 紫薯 适量
- 芋头 适量
- 糯米粉 适量
- 木薯粉 适量
- 白砂糖 较多
- 花生 300g
- 黑芝麻/白芝麻 250 | 150g
- 猪油 100g
- 温水 适量
- 蜂蜜 适量
做法步骤
1、准备一个干燥无水无油的锅，把生花生倒进去翻炒，中小火
2、翻炒到变色飘出香味就炒好了
3、把花生倒入搅拌器里搅碎
4、搅碎花生
5、这是碎好的花生碎
6、加入白砂糖、蜂蜜、适量的温水搅拌均匀
7、花生馅做好了
8、现在炒芝麻馅…把黑白芝麻全部倒进去，小火慢慢炒，炒到香味飘出就好了，不要炒糊了哦
9、倒入搅拌器里搅碎
10、搅碎好的芝麻
11、加入白砂糖、100g猪油、蜂蜜搅拌均匀
12、把红番薯削皮切块上锅蒸熟
13、把紫番薯削皮切块上锅蒸熟
14、把芋头削皮切块上锅蒸熟
15、大火蒸到熟
16、把红番薯（紫薯、芋头）挖出来分别放在干净的盆里，趁热加入白砂糖（喜欢甜一点可以多加一点白砂糖） 【红番薯分两部分保存】 1.（做番薯皮）取其中一部分加入木薯粉，进行揉面…木薯粉加得越多,口感越Q 2.（做番薯馅）取另一部分番薯，分成馅料大小等份备用 PS：紫薯、芋头也是一样的步骤，各分两部分
17、这是揉好的番薯皮面（紫薯、芋头也是一样步骤）
18、取适量的糯米粉
19、加入适量的温水搅拌
20、揉成表面光滑的面团备用
21、取一小块揉搓长条后，再取其中一小块搓圆压扁 PS：三款番薯皮面（红薯、紫薯、芋头）也是一样的步骤
22、中间馅可以放（花生、黑芝麻、红薯、紫薯、芋头等五种口味） PS：三款番薯皮面（红薯、紫薯、芋头）也是一样的步骤
23、将馅料包扎实后，搓圆…放入倒有糯米粉的盆里（汤圆表面裹上一层粉是为了不让汤圆与汤圆之间粘在一起，也便于冷藏）
24、（制作水晶汤圆步骤，详情请翻之前的教程）取适量的木薯粉
25、加入适量的开水（一定要开水哦）
26、揉成光滑的面团
27、盖上保鲜膜醒面20分钟
28、取一小块面团搓长条后分成大小等份
29、擀成饺子皮大小
30、包入馅料（花生、黑芝麻、紫薯、红薯、芋头等五种口味）
31、搓圆放入装有木薯粉的盆里
32、1：糯米皮、番薯皮、芋头皮的汤圆是装入糯米粉的盆里 2：木薯粉皮的水晶汤圆是装入木薯粉的盆里 两者不要混淆了
33、这是水晶汤圆煮好后效果图，具体煮法参考之前的食谱
34、这是芝麻汤圆效果图
小贴士
这个教程的步骤操作很麻烦，学做的亲们可以选其中几个做… 花生馅、芝麻馅可以买现成的，如果觉得自己做比较麻烦的话
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