一、香干的做法大全？
做法大全：
1、青椒炒香干材料：青椒、香干、油盐做法：青椒香干洗净，青椒切丝备用，香干切条状，开火加油烧热，加入青椒翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。
2、芹菜炒香干材料：芹菜、香干、辣椒、油盐、酱油做法：芹菜洗净切段，香干切条状。开火加油烧热，加入辣椒，加入芹菜翻炒下，闻见香味加入香干继续翻炒，淋入酱油，淋少许水加少许盐翻炒出锅即可。
3、香干炒肉丝材料：香干、肉丝、青椒淀粉、油盐、酱油做法：肉丝加入少许淀粉，用水拌匀（这样肉很嫩），10分钟即可。香干切条状，辣椒切丝，开火加油烧热，加入肉丝翻炒，肉丝变白条理分明后加入香干青椒继续翻炒2分钟，淋少许水，加油少许盐翻炒出锅即可。
4、马兰头拌香干（江浙做法）材料：马兰头、香干、做法：马兰头和香干洗净。香干切洗净切丝，均匀的把丝改刀成小丁状放盘。锅里加少许水烧开焯一下，把水挤掉，放凉后，切成末放盘，另准备一个碗加入盐、糖、鸡精麻油搅拌，倒入盘中搅拌均匀即可。
5、凉拌香干材料：香干、黄瓜、葱白、油盐糖做法：将香干切成小条，黄瓜洗净也切成小条备用，葱白切成丝。处理好后在一个容器内，放入处理好的香干、黄瓜和葱白，然后撒上少许盐、糖。在锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒，炸出香味后，将油浇在容器中，搅拌均匀装盘即可。
6、莴苣炒香干材料：莴苣、香干、胡萝卜、油盐做法：莴苣、胡萝卜洗净切丝，香干切条状。锅中放油烧热，加入莴苣、香干、胡萝卜翻炒，两分钟后，加入少许盐出锅即可。
二、茭白香干做法大全？
食材：茭白300g香干300g.
调和油适量食盐适量蒜适量
具体步骤：
先准备好茭白两根
在将准备好的香干切成条状
茭白也切成差不多的形状
锅里放油，先下香干炒
炒几分钟后再放入茭白
加盐炒匀
加少量水防止炒焦
再翻炒一会就可以出锅啦
加盐炒匀
三、香干啤酒鸭做法大全？
1/10 鸭肉剁块，洗干净备用
2/10 八角、桂皮、香叶洗净，辣椒干、蒜瓣、蒜苗、生姜切好备用；
3/10 锅中烧水，水中加一片姜和适量料酒，水开将鸭肉入热水焯一下，去掉浮沫和血
4/10 把鸭肉捞起，用清水冲洗干净，沥干水份
5/10 锅烧热，油热后，放入姜片和蒜瓣爆香，再倒入鸭肉翻炒至干身
6/10 再加入八角、桂皮、香叶，和鸭肉一齐煸香，把鸭的油煸出
7/10 加酱油、盐、蚝油和小许白糖翻炒片刻，使佐料的香味和调料的鲜味均匀地裹在鸭肉上
8/10 再倒入半瓶啤酒，大火烧开后，改小火加盖焖煮至浓汤差不多收汁
9/10 拣去八角、桂皮、香叶不要
10/10 再放入干辣椒和蒜苗翻炒片刻即可（想味道辣一点的，干辣椒可以提前到一开始炒鸭时一齐下）
四、干锅香干做法大全？
食材:鸡翅 8只 、 香干 4小块 、 四季豆 1把 、 干辣椒 20颗 、 花椒 8-10颗 、 盐 1大勺 、 料酒 1大勺 、 姜 5片 、 大蒜 3瓣 、 葱 2颗 、 生抽 2大勺 、 蚝油 1大勺 、 糖 0.5小勺 、 鸡精 0.5小勺 、 黑胡椒 0.5小勺 、 热水 1大勺 、 香醋 1小勺 、 八角 2颗。
烹饪步骤
步骤1/准备：鸡翅切块，用1大勺盐和料酒腌制半小时以上四季豆和香干切段干辣椒掰段，用清水冲洗后沥干。葱切段，姜蒜切片.将生抽、蚝油、糖、鸡精、黑胡椒、热水混合成调味料。
步骤2/热锅冷油，下鸡块，小火慢慢煸炒至鸡块变色缩小，捞起备用。
步骤3/锅内留底油，下干辣椒、花椒、八角、葱白、姜蒜片，煸炒出香味。
步骤4/加入鸡块和一碗调味料，转大火翻炒，至鸡块均匀吸收酱汁。
步骤5/等锅里炒干了，放入葱绿部分，淋一点香醋增鲜，翻炒至水份完全收干。
步骤6/另一个锅内，放一点油，加入四季豆和香干，撒1小勺盐，中火煸炒，至四季豆表面微皱。
菜上铺好之前已炒好的鸡块。如果用的是干锅，架好了一边加热一边吃即可~或者在一起大火翻炒2分钟让配菜带上鸡肉和调味汁的味道。
五、鱼香干锅做法大全？
食材：鸡蛋2只、胡萝卜1根、黑木耳10朵、西葫芦1根、青辣椒3个、醋、生抽、盐、糖、淀粉
做法：1.先做鱼香料汁：3勺醋、2勺生抽、2勺白糖、1勺盐、1勺淀粉、3勺清水搅拌均匀备用。
2.将胡萝卜去皮和西葫芦还有青辣椒洗净切丝，黑木耳洗净焯水切丝备用
3.起锅，倒入适量的油，热油放胡萝卜丝煸炒，炒出胡萝卜素，接着放黑木耳丝和西葫芦丝一起炒
4.再放青椒丝炒匀，倒鱼香料汁炒匀入味，放鸡蛋碎炒匀，最后来点香油，起锅装盘，超级好吃，开动。
六、虾皮蒸香干做法大全？
主料：
糯米100克
澄粉30克
麦青汁90克
香干2片
青菜50克
虾皮5克
猪油6克
辅料：
热水20-25克
盐适量
花椒粉1克
味精0.5克
胡萝卜半根
步骤1
首先备齐所有的食材，并且称重。
步骤2
澄粉里加入20-25克热水，慢慢搅成絮状。
步骤3
用手和成面团。
步骤4
糯米粉里加入麦青汁。
步骤5
也用手揉成面团。
步骤6
把澄粉和麦青汁的两个面团放在一起。
步骤7
揉成光滑的面团静置20分钟，加澄粉是为了让青团有更好的粘合强度和通透明亮。
步骤8
青菜和香干洗净后，焯一下水，青菜变色即可捞出沥干水分。
步骤9
把焯水的香干和青菜用刀切丁。
步骤10
把切好的青菜和香干，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤11
把绞碎的青菜和香干，放入一个大一点的碗里，加入适量的盐和味精，再加入花椒粉和猪油。
步骤12
把所有的食材，搅拌均匀即可。
步骤13
面团分成6个小剂子，分别压成薄圆片，包入馅料。
步骤14
收口捏紧，两手合上搓圆，和包汤圆一样。
步骤15
依次做好所有的青团，烤盘底下垫上胡萝卜片，把做好的青团放在烤盘上。
步骤16
我用胡萝卜刻了几个小花，粘在上面增加美感。
步骤17
把做好的青团放入蒸箱里，蒸15分钟即可。
步骤18
出炉的青团趁热刷上一层薄薄的芝麻油防开裂，温热时包上保鲜膜保持软糯。
七、红油香干做法大全？
原料：豆腐干400克，青椒150克，花椒10克，盐4克，豆豉20克，味精3克，葱白10克，姜12克，植物油45克。
做法：
1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末。
2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
八、酱油香干如何清炒？
【小炒香干】所需材料：香干2片、尖椒3个、小米辣3-4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把大片的香干切成4份，再把香干切成条。
2.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒和小米辣斜刀切成段。
3.锅内加入水烧开，下入香干焯水，水开后煮1分钟左右，把香干捞出，沥净水分待用，香干炒之前多做焯水这一步骤，炒出的豆干又软又香润，不焯水，炒出的豆干又干又硬。
4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入尖椒段和小米辣一起翻炒，炒至辣椒颜色变深绿。
5.下入香干翻炒均匀，再下入蚝油，淋入酱油，翻炒均匀。
6.淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
小贴士：香干炒之前多做焯水这一步骤，炒出的豆干又软又香润，不焯水，炒出的豆干又干又硬。最后勾薄芡，使调料的味道能包裹在香干上，更好地入味，吃着更香润
九、虾米炒香干的做法大全？
材料：虾仁，豆干，葱姜少许，酱油，盐少许。
做法：豆干切成条，虾仁洗净控干水分，葱姜切末。热锅下油，放少许葱姜炝锅，再放入小虾翻炒，炒香后放入豆干，加酱油，盐大火翻炒一分钟出锅即可。
十、凉拌绿豆香干的做法大全？
食材
绿豆芽 100克、 豆腐干 2块、 胡萝卜 一小段 、 大蒜头 三粒 、 葱 二根
烹饪步骤
步骤1/5
绿豆芽洗净，滚水焯过，沥干水份。
步骤2/5
豆腐干切丝。
步骤3/5
胡萝卜洗净切丝，大蒜拍碎，葱切粒。
步骤4/5
热锅热油开小火，倒入胡箩卜，大蒜碎煸炒，凉透。
最后一步
把绿豆芽，豆腐干丝，加李锦记凉拌汁，加香油，一起拌匀即可。
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