一、清炒藕丁？
用料
藕 1节
木耳 10朵
土豆 半个
胡萝卜 1小段
生抽 2勺
香醋 半勺
耗油 1勺
白糖 1勺
做法步骤
步骤 1
食材大集合，切丁泡水，需要说明的是泡藕丁时放一勺白醋一勺盐
步骤 2
起油锅，下土豆胡萝卜丁翻炒至透明状，加点水盖锅闷一下
步骤 3
土豆八成熟倒入藕丁翻炒2分钟左右
步骤 4
倒入木耳（木耳提前用开水烫过）
步骤 5
调个汁：生抽、醋、耗油、白糖、一点水大火翻炒
步骤 6
出锅装盘！
二、清炒藕带怎么做好吃，清炒藕带的家常做法？
、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。
2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。
3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。
4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。
三、清炒藕梁做法？
清炒藕梁是一道家常的蔬菜菜肴，下面介绍清炒藕梁的做法。
材料：
- 藕梁 适量
- 青蒜 适量
- 小红辣椒 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 鲜嫩的藕梁去皮切成大小适中的段状，青蒜切成小段，红椒和小红辣椒切成小丁，姜和蒜切成蒜末。
2. 热锅凉油将藕梁快速翻炒至断生，盛出待用。
3. 热锅凉油爆香姜末、蒜末和小红辣椒。
4. 加入青蒜段和红椒丁中火煸炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精均匀翻炒。
6. 加入藕梁继续翻炒，最后加入少量植物油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒藕梁时烹调时间不能过长，炒过头会破坏藕梁原有的营养价值。
2. 加入盐和糖的时候要适量，多加少加都不行。
3. 火候要掌握好，避免藕梁炒糊或炒太软。
经过简单的烹饪，藕梁的清爽口感和略带甜味的风味可以得到保留，成为一道健康、美味、清爽的菜肴，受到了广大人们的喜爱。
四、清真菜包的做法？
面粉1000克
辅料
菠菜1250克
干黄花菜50克
香菇25克
冬笋15克
酵母(干)5克
调料
花生油150克
食盐10克
味精3克
姜1克
香油10克
白砂糖3克
芝麻油少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。
2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
五、藕藤清炒的做法大全？
－ 准备食材 －
五花肉250g盐适量糖适量鸡精适量青柠1个
－ 步骤 －
1.藕藤切小段泡在清水，在水中加点柠檬汁
2.五花肉切片用酱油，油，糖淹一下
3.柠檬去核拿汁备用
4.热锅冷油再加蒜蓉把五花肉炒出油盛出来备用
5.热锅再下藕藤翻炒一下，加点盐糖柠檬汁翻炒
6.再加肉翻炒就可以出锅
六、清炒藕杆的家常做法？
用料：藕杆300克、生抽10克、蒜2瓣鸡精。
藕杆洗净切段。
热油锅下蒜片爆香。
下藕杆炒断生。起锅前下所有调味料翻起锅。
还可在起锅前下红/青椒/葱段增加色彩
七、清炒藕苗的家常做法？
主料
莲藕500克
辅料
清水1手勺
配料
精盐1茶匙，姜末适量，葱末适量，植物油30毫升，白醋1汤匙
1. 莲藕500克，葱姜末适量。
2. 用工具刮去莲藕的表皮。
3. 切成薄片待用。
4. 将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。
5. 葱姜切末。
6. 锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。
7. 把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。
8. 见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。
9. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀。
10. 撒点葱末，关火。
八、宝鸡好的清真菜馆？
在步行街有老马家是清真，还有在新华书店斜对面有凤鸣春清真羊肉泡，火锅城还有一家大大火锅店是清真火锅店。
九、清真菜是哪个地方的？
清真菜，既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴。又称回族菜。在中国，回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等民族有着共同的饮食习俗和饮食禁忌，但在饮食风味上则存在着一定的差别，因而人们在习惯上又常常把主要居住在新疆的几个少数民族的风味菜肴划出来，称为新疆菜，而特指回族菜肴为清真菜。
十、清真菜牛全套的做法？
材料主料：生牛肉100公斤。辅科：黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
做法①选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75―1公斤左右的肉块，厚度不超过40厘米，并放入清水中洗一次，按肉质老嫩分别存放。
②调酱。
锅内加入清水50公斤左右，稍加温后，放入食盐需用量的1／2和黄酱。煮沸1小时，撇去浮在汤面上的酱沫，盛入容器内备用。
③牛肉装锅。
先在锅底和四周垫上肉骨头，以使肉块不紧贴锅壁，然后按肉质老嫩将肉块码在锅内，老的肉块码在锅底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中间。
④酱制。
肉块在锅内放好后，倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料，并用压锅板压好，添上清水，用旺火煮制4小时左右。
煮制第1个小时后，撇去汤面浮沫，再每隔1小时翻锅1次。
根据耗汤情况，适当加入老汤，使每块肉都能浸在汤料中。旺火煮制4小时之后，再用微火煨煮4小时，使香味慢慢渗入肉中。
煨煮时，每隔1小时翻锅1次，使肉块熟烂一致。
⑤出锅。
出锅时要用特制的铁拍子，把肉一块一块地从锅中托出，并随手舀取锅内原汤冲洗后，将肉码在消过毒的屉盘上，冷却后即为成品。
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